不用烤箱不用模具，美味的蒸蛋糕，制作简单，干净卫生

蒸蛋糕是一道简单的西点，不需要烤箱，不需要模具，只需要蒸即可享受美味的蛋糕。爱吃 蛋糕又没有烤箱的朋友可以尝试这道只需要蒸就可享受的美食，蛋糕的味道松软，香甜。

蒸蛋糕

制作材料：

低筋面粉240克，鸡蛋300克，牛奶100毫升，白砂糖90克，油适量。

制作步骤：

1.按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然 蛋糕发不起来。

2.将整个蛋打入容器中，并加入糖。

3.用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。我用电动打蛋器， 大概打了6分钟。

4.筛入面粉。

5.倒入牛奶。

6.搅拌均匀，直到如明显颗粒。

7.在不锈钢盆内抹上无明显味道的植物油（如玉米油），并将搅拌均匀的蛋糕液倒入其中， 端起盆稍微震两下，将大气泡震掉。

8.上锅蒸20分钟。

9.又松又软的蛋糕就出炉啦！

温馨提示:

1、鸡蛋、牛奶一定要常温。

2、蒸蛋糕时要先将水烧开后放进去。

3、蛋糕中可自由加入红枣、葡干等。