沙锅泥鳅炖豆腐的做法

健康功效

泥鳅：补脾胃、利水、解毒
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

泥鳅600克相克食物	豆腐150克相克食物
葱适量相克食物	姜适量相克食物
蒜适量相克食物	盐适量
香菜适量相克食物	鸡精适量
老抽少许	生抽适量
八角一个	花椒粒适量
黄酒少许	辣椒适量相克食物
香其酱适量

沙锅泥鳅炖豆腐的做法

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  1.泥鳅洗净备用。

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  2.豆腐切块打水焯。

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  3.准备小料。

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  4.香其酱。

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  5.起锅加热放油，放入葱，姜，蒜，八角，花椒粒，辣椒炒出香味。

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  6.在放生抽，少许老抽，香其酱。

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  7.加开水。

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  8.淋入适量的黄酒。

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  9.放进去泥鳅。

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  10.大火烧开，转入沙锅小火慢炖，出锅前15分钟放入豆腐。大约炖一小时。

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  11.成品图。

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小贴士

炖久一点更入味哦～～～