番茄营养丰富,具有减肥瘦身,消除疲劳,增进食欲,提高对蛋白质的消化,加上一个荷包蛋,简单又不失美味。 主料:面条150克,鸡蛋1个,番茄1个 辅料:葱2棵,盐1小勺,麻油适量,鸡精适量,白砂糖适量 1.准备食材 2.先煎荷包蛋备用 3.番茄切块,油烧热放入番茄爆炒,加入少许盐,不喜欢吃酸味可以加些白砂糖,炒出汁 4.锅里烧水煮面条,软硬自己调整 5.碗里倒开水,放入面条 6.加入盐,鸡精和麻油,在放入荷包蛋,番茄和葱花即可 土豆炖排骨】 主料:土豆150克、排骨300克 调料:姜1小块、蒜适量、青葱适量、盐5适量、味精5克、白糖10克、料酒10克、蚝油10克 做法步骤: 1、土豆去皮洗净,切成滚刀块,放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用 2、葱姜蒜切片 3、锅中倒入清水300克,放入排骨焯透后撇去浮沫,倒入漏勺中备用 4、待锅烧热后下入5克色拉油,将白糖倒入锅中开始炒糖色,然后倒入排骨段, 5、翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒 6、转大火翻炒均匀后加入300克清水,大火烧开 7、再转小火炖制25分钟 8、接下来倒入土豆块,炖至十分钟,十分钟后大火收汁 9、出锅装盘,撒上葱花即可 芹菜炒香干】 主料:芹菜半斤、香干8块 调料:油、盐、生抽、味精、白糖、胡椒粉各适量、干辣椒5个、蒜3瓣 做法步骤: 1、芹菜切成小段,香干切粗丝 2、锅里水烧开,放入香干焯水锅里,捞出控干水备用。 3、热锅冷油,放入蒜片、干辣椒结炒出香味。 6、倒入香芹炒七八分熟。 7、倒入香干翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。 8、加盐、味精翻炒均匀。 9、盛入盘、即食 板栗烧鸡翅 食材:鸡翅、板栗、姜片、蒜片、老抽、生抽、番茄酱、玫瑰露酒、瑞士汁、冰糖少许 做法: 1.将新鲜板栗洗净,切两半,水开后煮5分钟 2.趁热剥去板栗的硬壳和外皮,一定要趁热剥 3.鸡翅剁成两半,用水清洗干净,拔掉绒毛 4.洗好的鸡翅焯水后捞出备用,姜蒜洗净切成片 5.油锅爆香姜蒜,放入鸡翅煎至微黄 6.再放入老抽、生抽、番茄酱、玫瑰露酒、瑞士汁、冰糖炒匀 7.放入去皮的板栗,加清水盖过鸡翅 8.大火煮开后转小火煮20分钟,最后大火收汁即可出锅 韭菜豆干 原料:韭菜苔1把,豆干1块,红彩椒1/2个,老姜2片,盐1小勺,高鲜生抽1/2勺,花生油。 做法: 1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。 2.豆干用温水冲洗两边后切丝。 3.彩椒洗净去籽切丝。 4.老姜切丝。 5.平底锅内放适量花生油,油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。 6.放切好的豆干丝,中小火翻炒2分钟。 7.下韭菜苔和彩椒丝,调入盐,大火翻炒均匀。 8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜,翻炒均匀后立马出锅 香菇炒肉片 食材:瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克 做法: 1.将猪瘦肉洗净后切成薄片 2.新鲜香菇洗净后切片 3.肉片用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉 4.将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁 5.炒锅烧热注油,油热后放入肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开 6.出香味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即可 |
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