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陕西临潼沙地红薯今年丰收了，但是很多人不知道怎么吃才好吃
  刚出锅的红薯饼软糯香甜，老少皆宜。 红薯饼是一个传统的美味甜品，它由糯米粉、红薯等食材制成。趁热吃口感软糯微甜，老少皆宜。 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它又是低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，不但健康美味，还有养颜减肥功效。 红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 材料： 红薯泥100克 糯米粉80克 细砂糖适量（可根据个人喜好放入） 制作过程： 1、红薯洗净去皮、切块，放蒸锅蒸熟。 2、把蒸熟的红薯碾成泥，趁热加入适量的砂糖搅均匀。 3、等红薯泥晾凉后，放入糯米粉。 4、揉成一个比较光滑的面团即可。盖上保鲜膜醒15分钟。 5、将面团分成若干等份，搓成圆球，用手按扁成饼。 6、平底锅烧热后，放入少量食用油，放入红薯饼。 7、用中小火煎至两面呈金黄色即可关火。 小贴士 1、不同品牌的糯米粉，吸水性是不同的。在和面的时候，可根据面团的软硬程度适当增加或减少糯米粉。 2、可根据个人喜好，红薯饼中也可包入豆沙馅料。 4、红薯饼一定要趁热吃，口感才最佳；否则会变硬影响口感。 红薯洗净去皮切块上蒸锅 蒸热后碾压 放糖 加入糯米粉搅匀 醒发15分钟 做剂子 用手压成饼状
撒上黑芝麻
双面上色
使用中小火
诱人的饼饼
成品盛出，装盘享用。 薯能抗癌、保护心脏，是出了名的长寿食物。除了蒸、煮着吃，红薯还可以大变身，变成绝味美食，赶快跟着厨娘一起看看吧！
薯 条
食 材： 红薯500克，玉米面粉2茶匙，黑胡椒半茶匙，辣椒粉少许，橄榄油、盐适量 步 骤： 1、红薯洗净去皮切成条，放在冷水中泡40分钟。
2、捞出红薯沥干水分，加入玉米面粉，搅拌均匀。
3、烤盘上铺上烤纸，将红薯条放进去，均匀地涂抹橄榄油，撒上黑胡椒、辣椒粉。
PS：这时候不要加盐，不然拷出来的薯条容易变湿~ 4、烤箱预热到200℃，把红薯放进去烤30—45分钟。
5、薯条烤好后，撒一些盐，然后蘸着酱吃，酥脆，甜中带点辣，简直就是一道完美的小吃。
红 薯 蛋 挞
食 材： 红薯1根，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、奶酪、蒜粉适量 步 骤： 1、红薯洗净去皮，刨成细丝。
2、将奶酪、大蒜粉和红薯搅拌在一起。
3、在烤盘格子底部铺上红薯，在上面打一个鸡蛋，撒上盐和胡椒粉调味。
4、烤箱预热至375℃，烤15分钟就可以了。
红薯蛋挞做起来非常简单，而且蛋白质含量高，碳水化合物含量较低，做早餐再合适不过了~ 红 薯 饼
食 材： 红薯200克，洋葱1小个，青椒50克，玉米淀粉、中筋面粉各2汤匙，姜、红辣椒、香菜、盐适量 步 骤： 1、红薯去皮切薄片，放到搅拌机搅拌成碎片，把水分沥干，洋葱、青椒切丁。
2、把所有食材混合在一起，搅拌均匀，揉成团。
3、锅里放少许油，油惹后放入红薯团，保持小火，翻煎至两面金黄，红薯软糯即可。
红 薯 沙 拉
食 材： 红薯150克，洋葱50克，小米饭适量、香菜、橄榄油、蜂蜜、苹果醋、盐适量，蔓越莓干、南瓜籽少许 步 骤： 1、红薯去皮切成约1厘米的小块，放进微波炉，调到高火5分钟，利用这段时间把小米饭炒好。
2、取一个碗，把红薯、炒小米饭、蔓越莓干、洋葱和香菜、南瓜籽放进去，搅匀。
3、加橄榄油、苹果醋、蜂蜜和盐，搅拌均匀，完成！
红薯和蔓越莓干让甜味变得层次分明，苹果醋的加入中和了甜和酸，让这道沙拉拥有独特的风味。 红 薯 浓 汤
食 材： 番薯200克，生姜、葱、大蒜、柠檬草、椰奶、椰子油适量、胡椒粉、香菜、爆高粱少量 步 骤： 1、加热椰子油，加姜、大蒜、柠檬草煸炒一会，再放红薯块进去翻炒，倒入清水，炖15分钟—20分钟，直到红薯熟软，关火。
3、等红薯汤温度降下来，放到搅拌机打成细滑的浓汤，倒进锅里，小火加热并搅拌，加入适量椰奶、盐、胡椒粉，浓汤煮开后就可以关火了。
4、把汤盛到碗里，用香菜叶、葱、爆高粱粒和椰奶装饰。
几种简单的食材碰撞在一起，创造出奇妙的美食，黄灿灿的汤细滑甜美，给生活增添了许多趣味！ 说到红薯，想起小时候和小伙伴一起，趁着在外面放牛的时候，去地里掏几个红薯，然后在地上生火，烧出炭灰后把红薯埋在炭灰里压上泥巴，过一段时间再从灰堆里扒出来，就可以吃到香喷喷的烤红薯了！那个时候觉得相当好玩，吃得满嘴粘糊糊的，别提有多开心了！
现在的小朋友就没这个机会尝试在野外烤红薯了！那么怎么吃好吃一点呢？ 第一种就是煮饭的时候，把削去外皮的红薯切成小块，和米一起煮，饭熟了红薯也就熟了，软软糥糥的，很甜。
我们广西煲汤，加冰糖很好吃  烤着吃，煎着吃，煮糖水吃，熬粥喝，炸红薯丸子，太多了……我只有一张图，自己做的烤红薯 最好用白芯子红苕（红薯），切成丝丝状，用小榨菜籽油烧热至8成熟，蒜末，老姜沫，花椒煎炒。加少量清水放食盐煮开5分钟，可以放味精，但，必须放火葱粒（本地香葱）。菜名：红苕汤。 |
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