| 推荐以下几道菜：1、生烩鸡丝主料：鸡胸肉，笋。配料：木耳丝，香菇丝。（其实都可以不要）调料：黄酒、盐、鸡汤或肉汤（没有就用鸡粉加水替代吧），水淀粉。·鸡胸肉和笋切丝。·将蛋清倒入鸡丝中，用手搅拌均匀后，再加入较浓的用淀粉和水调和汁，以及一点黄酒，少量盐搅拌均匀。·水开后，把笋丝焯下后过凉水。·锅先烧热，然后倒油，把鸡丝倒入锅中用筷子拨散开炒，鸡丝发白时，取出，倒掉多余的油。·在锅里放入鸡汤、冬笋丝、香菇丝、木耳丝和盐。汤开后，撇去浮沫，将水淀粉倒入勾芡，朝一个方向搅拌下，等汤汁已稠时加入炒过的鸡丝，滴入一两滴香油即可。2、香油芦笋： 1将芦笋洗净去掉老皮用开水焯一下捞出斜刀切成段，番茄洗净切成厚片，摆在盘中码成二排并将切好的芦笋分别放入番茄排中； 2坐锅点火倒入香油、姜丝、芥末油、料酒炒匀后淋在盘中即可食用。 3、醋熘白菜 原料： 大白菜心 500 克，辣椒 150 克，精盐 5 克，味精、白糖适量，醋 40 克， 葱、姜末 10 克，香油 30 克，湿淀粉 10 克，猪油 50 克。 做法： 1.将白菜切成 4 厘米长、2 厘米宽的条，辣椒也切成条。 2.烧热锅，加入猪油，葱、姜末炝锅，随即倒入自菜，用旺火煸炒，约 半分钟加入情盐、味精、白糖、醋，再将辣椒倒入煸炒约 1 分钟，即下湿淀 粉勾成流芡，淋上香油装盘即成。 4、皮蛋豆腐原料： 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜 做法： （1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中 （2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用 |
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