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金针菇我相信是很多人喜爱的食材，既美味又富有营养，含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。火锅更少不可缺少。无论是烫火锅，还是作为日常家常菜，金针菇可以说是大家的宠儿。 今天我们这道金针菇的做法很简单 食材有： 金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g 红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g 姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 1.5g、胡椒粉 1g、葱 2g 1、金针菇洗净，切去根部 2、撕成段备用 3、番茄切十字口 4、淋上沸水 5、剥去表皮 6、切成丁备用 7、油锅倒入姜蒜沫、红黄泡椒炒匀 8、炒出香气后，倒入番茄丁 9、边炒变按压番茄，至番茄炒融 10、倒入高汤、盐、老抽、胡椒粉，拔匀
11、拔匀后倒入金针菇，关盖小火煮5分钟
12、开盖放入肉末
13、肉末变色变熟后，撒上少许葱花即可出锅
其中烹饪小技巧： 1.番茄划十字刀，淋上沸水，非常容易去皮 2.没有高汤可以用浓汤宝代替 |
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