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番茄高汤素火锅 材 料- 番茄两个，香菇3-5朵 青菜一小把，豆皮100克 油豆腐8-10小块，白萝卜一段 茼蒿 一小把，玉米一根 土豆粉一包，番茄酱一大勺 植物油10-15克 -做 法- 1. 番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易的剥下来了。 2. 把其中一个番茄切成碎丁，另外一个切片备用。 3. 香菇洗净切成十字花刀。 4. 各种青菜洗净备用。 5. 玉米一根切四段，姜切片。 6. 白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。 7. 锅里放少量油，把姜爆香。 8. 放入番茄碎丁翻炒，小火，炒出红酱的感觉。 9. 加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。 10. 炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。 11. 加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。 12. 加适量素高汤进去，味道会更好！ 13. 水开后可以加入准备好的配菜、粉丝等下去，煮好后就可以吃了。 风味素食火锅 -材 料- 老豆腐、樱桃萝卜 紫甘蓝、宝塔花菜 胡萝卜、黑木耳、金针菇 冬笋、香菜、红薯粉丝 盐、蔬果调味粉、胡椒粉 -做 法- 1. 宝塔菜冲洗干净，掰成小朵 2. 樱桃萝卜切两头，再切上几刀不要切断 3. 老豆腐切片 4. 起油锅放入老豆腐煎至两面金黄捞出 5. 用余油将娃娃菜翻炒至软 6. 加入炸好的豆腐片，加清汤 7. 加冬笋、木耳，再调入盐、胡椒粉，喜欢更鲜的可加少量蔬果粉 8. 再加樱桃萝卜、宝塔菜、紫甘蓝、红薯粉丝后烧开 9. 移入火锅、烫入金针菇，撒上香菜 10. 美美地全素盛宴上场 麻辣素菜锅 -材 料- 大白菜200克，胡萝卜200克 金针菇200克，香菇4朵 花生油2ml，麻油2ml，干辣椒10克 小辣椒3个，八角1个 花椒1克，香叶1片，素高汤适量 -做 法- 1. 大白菜、金针菇分别洗净，香菇去头洗净，胡萝卜去皮，洗净，刻个花型 2. 锅倒油，把辣椒、麻油爆香 3. 锅中放适量的水，把爆香的辣椒倒入，再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味 4. 倒入素高汤，素菜放入锅中，煮熟，即可
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