香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜香辣可口,肥而不腻,美容养颜,营养价值丰富。 我的美容秘诀 主料:猪蹄 芹菜 辅料:朝天椒 香葱 生姜 大蒜 花椒 枸杞 调料:食用油 辣椒油 酱油 胡椒粉 香醋 精盐 白糖 做法: 1、将猪蹄洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起; 2、姜洗净拍松,切片 3、葱、蒜洗净切末; 4、朝天椒洗净切段; 5、芹菜洗净切段; 6、将猪蹄放入汤锅中,加清水至完全淹没; 7、汤锅中放入生姜、枸杞、盐,大火烧开后,改小火煮1小时,煮熟后捞起沥干 8、锅内放油,烧热,加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香,倒入猪蹄,翻炒,加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉,炒匀即可。 烹饪技巧: 1、爆猪蹄时油不能放多了,否则太油腻。 |
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