（铁板日本豆腐的做法）

铁板日本豆腐

补钙铁锌硒　

日本豆腐4个；肉50克；鲜红椒；葱；姜；蒜；

淀粉；油；盐；老抽；香油；

今天这道铁板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜，成本不过五、六块钱，却能让你极大的满足，夹一块放嘴里，外焦里嫩，让你吃一块想两块。

铁板日本豆腐做法和步骤

 裹淀粉，挂浆较薄，炸后外皮脆酥，韧性不足，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸，如常用的水粉糊，常用于软炸、溜炒等。

• 1

  日本豆腐每个切成五块(容易碎，一定要轻)；淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉；
• 2

  锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄；
• 3

  捞出沥油备用；肉剁成肉末，鲜红椒、姜、蒜均切小粒；
• 4

  另起锅热油，烧至五—六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀；
• 5

  加入1勺高汤；倒入炸好的豆腐，放盐、老抽翻炒均匀，出锅前淋少许香油，倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可。
  
• 6

  今天这道铁板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜，成本不过五、六块钱，却能让你极大的满足，夹一块放嘴里，外焦里嫩，让你吃一块想两块。
  
• 7

  简单美味的家常菜~~~~
  
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