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双薯发糕的做法

 qxgqeb10rsh8qv 2017-09-24


食材与明细
双薯发糕的做法步骤
  • 1.

    红薯紫薯洗净去皮切块蒸熟

     
  • 2.

    原汁机换冰激凌头将蒸熟的紫薯红薯摇成泥准备材料:紫薯面团(紫薯泥80g,低粉80g,白糖15g,温水50g,酵母1.5g)。红薯面团(红薯泥80g,低粉80g,白糖15g,温水30g,酵母1.5g)

     
  • 3.

    将1.5g酵母倒入温水搅散,再加入15g白糖搅拌融化

     
  • 4.

    将酵母白糖水加入面粉和薯泥中搅拌,再揉成软面团

     
  • 5.

    和面

     
  • 6.

    这是和好的软面团

     
  • 7.

    准备蛋糕磨具

     
  • 8.

    取一面团捏成面皮放入磨具铺平

     
  • 9.

    一层紫薯面皮一次红薯面皮铺好

     
  • 10.

    蒙上保鲜膜常温发酵40分钟(天气冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵,发酵好的面团会比原来的至少大1.5倍

     
  • 11.

    发酵好的面团撒上喜欢干果

     
  • 12.

    放入蒸锅,上气后蒸30分钟左右

     
  • 13.

    蒸好后拿出冷却后脱模

     
  • 14.

    切块开吃

     
  • 15.

    同样的方法可以换成山药、南瓜等其它食材

     
  • 16.

    这是山药和紫薯,蒸成蘑菇🍄纯属意外😂,放太多磨具装不下就满出来了


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