【面包】 
8个长约18厘米的面包 
材料 : 高筋面粉 – 500g 细砂糖 – 40g 盐 – 5g 鲜酵母 – 15g(如果用干酵母大概5克) 温水约 – 320g 室温黄油 – 35g 蛋白一个 抹面 : 蛋黄水(跟毛毛妈学的，一个蛋黄+2茶匙水拌匀) 做法: 1.将酵母溶于温水拌匀。然后所有材料拌成团(黄油除外)，揉面团至可拉出面筋加入撕碎的黄油油，继续揉至扩展状态(面团可以抻开薄膜) 2.让面团进行基本发酵至原体积的2-2.5倍大，把面团排气和分割成8个小面团后，松弛约15分钟 3.再把小面团排气搓圆 4.取一块擀圆 5-6.折叠，封口 
7-8.整形摆列在已抹油烤盘里，把烤盘和一碗热水一起放入烤箱，做最后发酵 9.当小面团发酵至2倍大，把烤盘和热水拿出，发酵好的面包，涮一层薄薄的蛋黄水 10烤箱预热180度，烤约20-25分钟或至金黄熟了 (面包出炉后立刻抹上溶的黄油更好看，待凉 烤箱温度时间，请依自家烤箱温度灵活调整) |
