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苦 瓜 不 苦 有 妙 招 很多人知道吃苦瓜有益处，但却不能接受苦瓜的苦味。去掉苦瓜的苦味有这样几个妙招，赶快来学学吧，用了马上不苦，全家都爱吃！ 01 去掉苦瓜内膜 苦瓜去掉内部的种子，就能去掉大部分苦味，但要想苦瓜一点儿苦味也没有，需要把苦瓜的内膜去掉，才能让苦瓜真的不苦。用菜刀就能把内膜削干净~ 02 冰水冰镇 将苦瓜切薄片后放入冰水中冰镇，可以析出苦瓜的大部分苦味，还可以增加苦瓜的爽脆，也是一种好方法~ 03 焯水加点盐 炒苦瓜的时候焯水时加点盐，或者用盐浸泡苦瓜15到20分钟，都能让苦瓜的苦味析出，且不损伤苦瓜的养分，效果特别好！ 苦 瓜 益 处 多 苦瓜不仅含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、氨基酸等营养成分，还具有极高的药用价值，能去除邪热、解乏、清心明目，更能提高免疫力，防病治病超管用！ 降脂降压 ▼ 苦瓜中所含的苦瓜皂苷，能够降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇浓度，减少动脉硬化，进而减少高血压的发生。 提高抵抗力 ▼ 苦瓜富含维生素C，相当于番茄的3倍，能预防坏血病，还能提高机体抵抗力。 此外，其含有的活性蛋白质，还能促进免疫细胞杀灭有害细胞，让你强身健体不得病！ 苦 瓜 美 味 菜 谱 苦瓜只会用来清炒，当然没人喜欢吃了！学学这些美味的苦瓜菜谱，让你一家人都停不下嘴！ 01 苦 瓜 酿 肉 苦瓜酿肉是一道有名的湘菜，味道鲜甜可口，苦瓜的味道与鲜嫩的肉馅混合在一起，香味十足！这道菜无论是自己吃还是拿来招待客人都倍有面儿，而且还很简单，赶快来学学吧！ 原料：苦瓜、蒜瓣、肉馅、酱油、盐、味精、面粉、芝麻油 方法：将苦瓜去瓤后焯水，然后攥干水分。肉馅中加入鸡蛋、面粉、盐做成肉馅，然后塞入苦瓜段中，放入湿淀粉中沾一下后放入盘中。 将炒锅开旺火，放入油烧到六成熟，加蒜瓣爆香，然后将苦瓜下锅，等苦瓜表面金黄凝固了，捞出放入瓷盘中上锅蒸熟，然后淋上胡椒粉和麻油，美味的酿苦瓜就做好了，特别好吃！
02 苦瓜蛋饼
原料：苦瓜一条，鸡蛋3个，面粉适量，盐和白糖适量
方法：将苦瓜切薄片，去掉内瓤后焯水，然后平铺在电饼铛或者平底锅中。鸡蛋加面粉和水和成面糊。平底锅或者电饼铛中倒入少许油，然后倒入蛋液覆盖住所有苦瓜片，等蛋液凝固后翻面，直到饼皮变为金黄色即可捞出。 03 炸苦瓜 苦瓜还能用油炸，而且特别好吃！炸过的苦瓜很好的析出了苦瓜的苦味，还变得外皮香酥可口，内里松软，很多人很喜欢这样的口感，不如你也来试试吧！
原料： 苦瓜、盐、淀粉
方法：将苦瓜从一旁剖开，掏出内瓤扔掉后下水焯一下，然后在里面抹一些盐，还可像炸辣椒等食物一样填入自己喜欢的馅料。然后在苦瓜外层包一层淀粉后下油锅炸制即可，味道特别好！ 04 苦瓜夹馒头 平时上班吃的便当也能用苦瓜来做，学学这样一道苦瓜夹小馒头吧，味道丰富而富有层次，吃起来还很省事儿，特别适合工作日来吃。
原料： 培根、苦瓜、奶油小馒头 方法：将奶油小馒头蒸熟，中间横切一刀备用。苦瓜加盐焯水后，用手攥干水分。
培根下锅用油煎到焦黄，然后两片苦瓜、一片培根夹进一个小馒头里，还可加入生菜、豆芽等配菜。想吃的时候用微波炉加热几分钟，或者蒸10分钟即可食用了，省事儿又好吃！
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