啤酒猪蹄－迷迭香的做法

	时间：1小时以上
主料
猪脚500克猪脚
辅料
大葱半根	姜1片
冰糖5克	料酒1/2汤匙
生抽1汤匙	老抽1/2汤匙
啤酒1灌	八角2个
桂皮1个	香叶22片
蒜 拜拜半头

啤酒猪蹄－迷迭香的做法步骤

1. 猪脚冷水焯水，盛岀沥干备用

2. 姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用

3. 锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色

4. 锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色

5. 接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

6. 接着锅中倒入料酒

7. 锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉

8. 锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀

9. 盖上锅盖，转小火炖1小时

10. 撒上白芝麻，出锅啦！

啤酒猪蹄－迷迭香的做法视频

小贴士

1. 猪蹄一定要冷水焯水。
2. 猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发。