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秋天来了，冬天还会远吗？ 在这凉风习习的日子里，最适合大口吃肉大碗喝酒了。 可是，一般的肉还不能满足小编的胃口，必须大猪蹄子出场才行！ 没错，小编今天就教大家做一道馋死人的啤酒猪蹄，猪蹄入味酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲，吃上一口保证让你回味无穷！  用料： 大葱半根/姜1片/冰糖5克/料酒半汤匙/生抽1汤匙/老抽半汤匙/啤酒1罐/八角2个/桂皮1个/香叶2片/蒜半头/猪脚1斤 做法： 1、猪脚冷水下锅焯水，盛出沥干备用；  2、锅中热油，将大葱段、姜片、蒜瓣小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色；  3、锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色；  4、锅中倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；  5、接着锅中倒入啤酒；  6、锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉；  7、锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀，盖上锅盖小火炖煮1小时；  8、最后大火收汁，关火装盘。  Tips： 猪蹄一定要冷水下锅焯水； 猪蹄焯水时不要盖锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发。 |
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