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双皮奶确实很美味，嫩滑爽口！ 连我家小吃货对这个双皮奶也是赞到爆！ 特别是秋冬季节，吃上一碗双皮奶，简直就是人生幸事，在寒冷的冬天可以加点姜汁，美味、营养又暖心～ 牛奶240ml、鸡蛋2个、细砂糖25g 制作方法： 1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。 2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。 3、用筷子或刀在奶皮边扎一个小口，把小碗里的牛奶倒回盆里，表面形成的奶皮留在小碗里。 4、2个蛋白和蛋黄分离，取蛋白备用。 5、牛奶里加入细砂糖 6、蛋清搅散，过筛网倒入牛奶里、气泡过滤掉。 7、把牛奶和蛋清搅拌均匀。 8、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。 9、盖上盖子，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出。 10、表面撒上蜜红豆，或者按自己喜好换其他水果也行，放入冰箱冷藏下口感会更好哦。 |
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