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去年做了好多的蛋黄酥和鲜肉月饼，今年中秋季也不例外，要做很多送亲朋好友，越做就越有经验，跟着我这个方子步骤做起酥效果会更好
豆沙我喜欢自己做自己熬，外面卖的豆沙太甜腻。这里豆沙的糖份量正正好，不甜腻，很清爽如果糖少了的话豆沙馅会苦，这个份量我吃起来觉得正正好，而且负担也不重。当然，喜欢糖的话可以在酌量增加
要想起酥效果好一定要按照菜谱走，重点在菜谱步骤里，方子的量可做15个 用料 | 红豆馅儿 |
| | 小红豆 | 200g | | 糖 | 50g | | 油 | 50g | | 水油皮部分 |
| | 中筋面粉 | 200g | | 糖粉 | 20g | | 猪油 | 65g | | 水 | 65g | | 油酥部分 |
| | 中筋面粉 | 135g | | 猪油 | 75g | | 表面部分 |
| | 蛋黄 | 1个 | | 黑芝麻 | 适量 |
层层酥—蛋黄酥的做法 
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