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一场秋雨一场寒，天气越来越凉了，空气也变得越来越干燥。所以，秋冬季节，我们要多喝汤，补充人体所需水分。同时，经过一个夏季的消耗，还要补充一些营养物质。 那么，来一锅萝卜炖鸡汤吧，营养丰富，味道鲜美，香味浓郁。萝卜软而不烂，入口即化，肉嫩汤鲜，喝一口，哇，每个毛孔都舒畅无比，真的好鲜啊！ 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，秋后萝卜赛人参。”白萝卜炖鸡汤，有滋阴润燥，补气养血，健脾养胃的作用，非常滋补，孩子常吃还能增强抵抗力，少感冒。 炖这个汤，最好是用砂锅，不仅口味纯正，浓香润口，而且保温效果极好，吃到最后一口，都还是温热的。 鸡块先炒，后加冷水炖煮，味道更为鲜美！ 为了避免鸡汤油腻，可以挖去鸡油，再加入萝卜、玉米和香菇这些材料，它们有“吸油”的作用，使鸡汤减少油脂，提味增鲜。 炖煮时，最好关火再焖一会儿，不仅节约能源，使肉质鲜嫩，而且汤也变得不那么烫，这个时候喝起来，味道才是最好的。否则，除了烫，什么味道也尝不出来。 材料：鸡半只，料酒，盐，姜丝，姜片，葱花，白萝卜2个，玉米1根，干香菇（提前泡发） 做法： 1.鸡半只，洗净，挖去鸡油，用开水淋烫一下。 2.切块，加少许料酒腌制一下。 3.可以干烧的砂锅烧热，加适量油，放入姜丝爆香。（我的是可以800度干烧的砂锅，可以直接炒菜。如果是普通砂锅，请把这一步放炒锅中进行，否则炸裂了不要找我哦！） 4.放入鸡块翻炒，至表面黄色。 5.加入足量冷水，姜片。 6.加入已泡发的香菇。 7.大火煮开后，转小火炖15分钟左右。 8.加入白萝卜和玉米，继续煲10分钟左右，加盐调味，焖几分钟。
成品
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