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大家好！有时在工作聚餐时也有了一起包饺子的环节，有时在过节过年的时候也会有包饺子的习惯，甚至有时工作休息时也会约上三五好友一起包饺子吃。 包饺子其实最主要的还是在于饺子馅，饺子馅有许多种，如猪肉韭菜馅、胡萝卜猪肉馅、鲜菇猪肉馅等等多种多样，每一种味道都不同，各有各的美味好吃。 今天小编想与你分享另外一种饺子馅，也是十分的美味，味道鲜美还营养，而且吃起来也不会觉得油腻哦，特别适合在天冷的时候食用，一口一个根本停不下来。想知道的话就一起来看看吧！  【准备食材】 白萝卜、香菇、肉末、葱花、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油等 首先第一步我们需要准备一个新鲜且头适中的白萝卜，接下来我们开始切萝卜，先将萝卜的头尾给切掉，再将萝卜的底部一片切下来，这样我们在切萝卜的时候萝卜不容易打滚起到固定的作用。然后将萝卜切成一片一片的，接着再把其改刀切成萝卜丝。 下面我们需要起锅烧水，白萝卜丝焯过一遍水，焯水之后捞出还需要再过一遍凉水，最后再将萝卜丝切成小碎丁，这样白萝卜的准备工作就差不多了。  接下来第二步我们需要再准备一些香菇，同样的先把香菇清洗干净切成薄片，再接把香菇片切成香菇碎，最后再将香菇剁成香菇末放在碗里备用。跟着再准备一小把的香葱切成葱花，切好的葱花放在碗中备用。 第三步就是开始准备肉馅了，选择的肉也是有点讲究的，最好是三分肥七分瘦的猪肉，这样做出来的肉馅口感既不会太差也不会太腻。现在我们把猪肉的皮给去掉，将剩下的猪肉切成长条，再肉条切成肉丁，接着再改刀剁成肉末放在碗中备用即可。之所以要去掉猪肉皮，是因为猪肉皮比较粗糙，并不适合做馅料。  第四步就要开始调肉馅了，在碗中分别加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐，先将它用筷子往同一个方向搅拌均匀，直到有些许的粘稠状态才足以说明肉馅已经调好了。 第五步就是要开始调白萝卜饺子馅了，我们要将准备好的萝卜碎和香菇末一起放入调好的肉馅里，继续给它搅拌均匀，要让所有的食材能够均匀地粘裹在一起；接着我们再把切好的葱花倒入里面，然后用热油把葱花的香味激发出来，然后再继续给它搅拌均匀静置20分钟让它充分的入味即可。  饺子馅已经大功告成了，接下来第六步就开始包饺子啦，取适量的肉馅放在饺子皮上面，然后把饺子皮对折起来，用大拇指和食指把其捏得紧实些，再向两旁挤出一点褶皱将它捏得紧实一些，可千万不要露馅哦。这样饺子就包好啦！你学会了吗？  最后我们就可以开始煮饺子了，先把锅里面的水提前烧开，再将饺子一个一个下入锅煮。在煮的时候我们需要用铲子从下而上的把饺子给翻动几下，等到水烧开以后我们再加入一点冷水，这个步骤我们需重复三次，这样煮出来的饺子吃起来嚼劲十足。第三次加入冷水后再将饺子煮2分钟即可捞出开始享用啦！  总结：今日小编给大家分享的是白萝卜馅的饺子的详细做法以及饺子的煮法，你学会了吗？要是觉得对你有帮助的话，记得与身边的好友一起分享哦，今天的分享就到这里了，我们下次再见。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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