饺子是我们每逢各大节日的时候都会吃的美食,我们家一般的时候都是会用猪肉和一种素菜搭配来做饺子馅,而且猪肉在我们饮食中形影不离,像是包子水饺等等食物,我们肯定是离不开做肉馅的,很多人做的肉馅都不是特别的完美,其中我被问到最多的问题就是,搅拌肉馅时,先放料酒还是先放油?怎么样做才能让肉馅更加的滑,更加的嫩呢?所以小编今天就是来给大家解决这个问题的,拌饺子馅时,到底先放料酒还是先放油?这步对了,饺子香气四溢!菜谱就在下面,很值得大家看。 猪肉萝卜馅饺子 配料: 面粉 2斤、猪肉 1斤、白萝卜 1根、食盐 4茶勺、调料 适量 烹饪步骤: 1.长的白萝卜一根,用切菜器切丝备用, 2.将萝卜丝剁碎。 3.肉馅放料酒、盐等搅拌均匀, 4.将刚才的白萝卜丝倒入,然后放各种调料, 5.将肉馅搅拌均匀, 6.开始和面, 7.切成下面的小剂子, 8.开始包饺子了哦~ 9.一会,就包好了一大盘呢 10.开锅,煮饺子喽~~ 烹饪小贴士: 1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值;2、猪肉含维生素B族多,特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病;3、萝卜营养丰富,含有大量的维生素C,其含量甚至比一般水果还多。 |
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