拌肉馅，记得一定要加它，香气四溢，饺子馄饨都好吃！

生煎馄饨，又香又鲜，好吃的关键在于肉馅的调制！肉馅要好吃，加热油，还是冷油？今天试了试热油，发现比冷油得香多了，超级好吃！

肉馅的调制方法：肉馅加盐、姜、胡椒粉、生抽和1个鸡蛋，沿一个方向搅拌上劲，再撒一些花椒，最后淋上热油，激发出香气，搅拌。

包成馄饨。

不粘锅内加油，放入馄饨，中小火慢煎。

定型后，加入少许水，大约三分之一高度。

焖至水干，即可出锅！