榴莲披萨

最近两年大火的榴莲披萨，

对传统披萨的有了重大突破。

没有了肉没有了海鲜，

披萨也变得不那么像主食了。

有了榴莲的加盟，披萨也甜品起来了。

这款披萨最近一周就做了两次，

真是很勤快啊，谁叫它受欢迎呢。

饼皮部分做得比传统略薄，

毕竟比较偏甜品，别一口就给吃饱了。

榴莲肉也不要贪多，太厚的榴莲会有点腻，

不过，榴莲死忠粉可以不怕。

说到马苏里拉奶酪，最近买的妙某的，真的不好用啊不好用；

还是喜欢安某。。。。

材料：

高筋面粉：120克

牛奶：65克左右

糖：15克

黄油：18克

酵母：1/4小勺 1/8小勺

盐：1/4小勺

榴莲肉（去核后）：130克

马苏里拉奶酪：100克

 

(份量：9寸浅盘披萨盘一份)

 

1、榴莲去核后，压烂；

2、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和成团，和成有韧性的光滑面团；

3、再加入黄油，和均匀后；

4、放温暖处发酵；

5、发酵1-1.5小时，成2倍大；

6、把面团排气，擀成圆皮状，大小与披萨烤盘差不多，披萨盘中抹油，放入圆胚，四周饼皮贴到盘边上去，压薄。把用叉子在盘底面皮上戳上小孔；

7、将榴莲肉均匀地抹在圆胚上；

8、撒上马苏里拉芝。如果有裸露在外的面皮，刷上一层薄油。180度，13分钟左右，烤到奶酪融化就可以了，奶酪烤过了不拉丝！