按＋ 《神农本草经》里说：“大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍…和百药、久服轻身延年。”对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡都是调养的佳品。 颜老吃枣30年，提醒中老年人：一定去皮说起大枣，它能补血几乎是人尽皆知的事实，其实，大枣的功效远不止这些。大枣起源于中国，在中国已经有四千多年的种植历史，自古以来就是“五果”（桃李梅杏枣）之一。 不过，和颜正华老师比，很多中老年人吃大枣的吃法都少了一个步骤。颜正华老师吃了30年大枣煮水荷包蛋了，每天上都吃。 他提醒大家：（中）老年人吃枣一定要注意剥皮，（枣皮虽然有一定的营养成分）枣皮不易消化，而且适量不宜太多，一天3个左右就行了。 大枣的好处：早点和衰老说再见医术中有记载，吃大枣对缓解脾胃虚弱导致的倦怠乏力，面色萎黄有良效，因此人们常说吃大枣会有好气色。 大枣也有养血安神的功效，一般适用于脾气虚、心气虚者，我们很多子女都是上班族，一天到晚地工作，消耗了大量心血， 回到家中就不想动，这个时候就可以坚持每天吃大枣。 然后就是用于治疗女性的血虚脏燥。平日精神恍惚，睡眠不安，有人认为这是性格使然，其实不然，有的是病态。针对这种症状，我们可以食用甘麦大枣汤，将小麦、甘草、大枣配伍煎服，既养血补心，又安神除烦。 大家吃大枣的时候注意几个问题。 第一，注意用量，大枣每次食用3~12颗就可以了。其实不仅是吃大枣，很多生活方式都要讲究适度。“无故频食损齿”，是说，没有缘由的频吃、频食，会损害牙齿。 第二，用大枣入汤药时候要掰开，如果是成丸用药就要去核。 第三，跟其他药物一样，大枣有它的适用人群和禁忌人群。大枣所含糖分多，糖尿病患就不适合经常吃，此外，食盛脘腹胀满、积食、以及痰热咳嗽的人不宜服用。 红枣除了煮着吃，还有多种营养吃法01 红枣生姜茶：养胃驱寒 制作与食用：准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，有养胃的效果。 02 红枣粳米粥：补气血 制作与食用：原料有红枣、粳米、当归和白糖。先将当归用温水浸泡片刻，加水煎成浓汁。去渣后，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至成粥。 这道粥比较适合便秘、气血不足的人食用。 03 红枣蜂蜜膏：改善失眠 制作与食用：准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀成枣膏，装瓶备用。临睡前喝汤吃枣，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。 还有一种经典的养生吃法：酒蒸原枣，健脾胃，补气血酒蒸枣，好吃，带酒香，软，湿，甜，但不腻。 酒蒸枣的做法： 配料选的是一级新疆若羌红枣，用黄酒浸泡几日，再严格按照60度米酒泡制1小时（超过标准枣会烂掉），最后放在蒸笼里用小火蒸，等蒸至熟透，晾晒至表皮发干时。 用同样的方法 「三蒸三晒」，使味道甜蜜老到，且不失原来的黄酒的口感。 酒，行气活血。黄酒因为行气活血的功效很强，历来都被医家用做药引，经黄酒浸泡的枣，不仅把大枣补气血的作用发挥得淋漓尽致。 还结合了黄酒通血脉、养脾胃的补气血的功效，对脾胃、气血的补养更好。再用米酒蒸，取米酒的谷气，补脾胃，而且吃起来会更香。
适合这样的人吃：
食用方法：建议每天吃8-9颗，分2-3次食用。 禁忌人群：孕妇、酒精过敏者忌食。
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