辣鸭子的做法

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸭子半只	朝天椒200g
姜两块相克食物	蒜1个相克食物
泡椒1包	食用油适量
盐适量	耗油适量
白醋少许相克食物

辣鸭子的做法

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  1.鸭子洗净，剁成细块，一定要很小一块，姜切丝，蒜拍碎，朝天椒切小段，泡椒切小段。鸭肉入锅，开中火，翻炒，一定不放油，炒出鸭肉的水分，至鸭肉变色，起锅。

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  2.洗干净锅子，热锅，放入适量油，油热，放入姜丝蒜末，翻炒出香味，再入朝天椒，翻炒出辣椒的香味，再放炒去水分的鸭肉，翻炒。

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  3.着盐，耗油，白醋，翻炒，倒入鸭血，翻炒，至鸭血熟。

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  4.出锅。。。。。。

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小贴士

鸭子可以买冻鸭，那么就省去了血的那部，但味道也会不错。鸭肉一定要是小块，水分才容易出来。炒的过程中不要放入水，鸭肉小块也易熟，易入味，很好吃的。