健康功效 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 千张:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化 粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
食材用料 | | | | 葱姜适量 | 八角 桂皮 花椒 适量 | 干红椒等适量 | 牛油一小块 | | 鸡精适量 | 油辣椒适量 |
淮南牛肉汤的做法1.牛肉用清水泡1个小时 2.锅中加水,姜块、八角、花椒、干椒等调料,放进牛肉小火煮约三小时,放进牛油 3.牛肉七八成熟,捞出冷凉后,切成薄片 4.切好白菜、千张丝、葱花,粉丝用开水烫软 5.用大漏勺抓上白菜、千张丝、粉丝,在沸汤锅中,用勺绕透 6.放到锅底,再抓牛肉片烫透 7.平铺在菜上,依自已口味加盐、鸡精、胡椒粉、油辣子 8.浇上沸汤,即成
小贴士牛肉不能煮太熟,要能切片才行 煮牛肉时能同时放些牛骨一起煮,汤会更浓 若不喜牛油,可用素汤。但汤味要差一些 正宗淮南牛汤是不放白菜的,因个人喜好加了些
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