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“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是句老俗话了，说的就是冬天吃萝卜、夏天吃姜的功效甚佳，滋补身体棒棒哒。 但有没有想过，为什么俗话里说的只是“夏吃姜”？有的地方秋天跟夏天一样炎热、一样高温，是不是吃姜也能有那种功效呢？ 民间有谚语“一年之内，秋不食姜”，是不是就是说秋天不要吃姜了呢？
先来看看“夏吃姜”的原理—— 据中医理论：“生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。” 而现代医学认为：“生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。” 所以说夏天这种湿热天气是可以借助姜来祛湿避寒热的，而秋天气候干燥、本就容易燥气伤肺，生姜属辛辣之物，又在食材处理过程中失去了不少水分，食用后容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。 当然，也不说“秋不食姜”就完全不吃它了，适当将其作为一种烹饪辅料使用是可以的、秋季治疗风寒咳嗽时也会经常用到姜；而同样的，也不是说“夏吃姜”就能肆无忌惮的豪吃海吃，“过犹不及”。
不过不管是夏天还是秋天，有一些人体质不适，是万万要小心姜的。 这些人都要小心 阴虚体质之人 阴虚即为燥热，表现为手脚心发热、手心有汗、爱喝水且经常口眼鼻干皮肤干燥，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。 肝炎病人 一般情况下肝炎病人是要忌吃姜的，因为姜会使肝火旺，可以同时选配一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热。 脱发者 很多脱发朋友都把姜外用来当成治疗脱发的一种方法，姜性温确实能够增加局部的血液循环、刺激毛囊打开、促使毛发再生，但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
中医提醒：吃生姜不要去皮，以便发挥姜的整体功效。 从治病的角度看，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐并没有什么效果； 同理，生姜红糖水理论上也仅适用于风寒感冒或淋雨后的胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒，也不能用于治疗中暑。 |
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