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参照君之的方子，稍作调整，少油少糖很健康。 By Queenie_J 用料
1、水预留20g，其余倒入厨师机，再加入全麦面包粉，盐、糖、酵母粉、橄榄油，注意盐和酵母粉不要直接接触。 厨师机搅拌8-10分钟，视面粉干湿度加入预留的水，揉至面团表面光滑即可，不需扩展。 2、取出的面团整成圆形，放入一个较大的容器，盖上保鲜膜，放入烤箱并放入一碗温水，发酵约1小时，发至两倍大。 3、发好的面团排气，分割成两等份，揉圆。盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。 4、面团轻轻按扁，擀成椭圆形。 5、从长边卷起，卷成长条形，收口轻轻捏紧。 6、面团收口朝下，放在垫了油纸的烤盘中。表面刷上一层水，静置1-2分钟，待面团表面发黏。 7、撒上燕麦片，放入烤箱，并放入一碗热水，发酵40分钟。 8、发好的面团圆滚滚的，因为看有人做了会开裂，所以其中一个用刀片割了三刀。 9、烤箱预热，200度烤约20-25分钟，至表面金黄即可。 小贴士实际上，割包和没割包的面包烤出来状态都很好。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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