海桂鱼怎么做？

　　

清蒸海桂鱼步骤　　

1.取一条海桂鱼收拾干净。然后在身上划几道口。　　

2.在鱼身上抹一层盐腌制5分钟　　

3.然后倒几滴料酒。把葱姜放在鱼身上及肚子里。然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟。　　4.蒸好的鱼装盘。倒掉多余的水分。　　

5.拿去身上的葱姜。　　

6.然后切葱丝和彩椒丝。放在蒸好的鱼身上。淋一点蒸鱼豉油。　　

7.锅内放少许油。烧热。热了就可以。不要等到油冒烟了。　　

8.然后淋在鱼身上。蒸海桂鱼就完成啦。　　

红烧海桂鱼步骤　　

1.用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。　　

2.准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。　　

3.鱼身上撒些盐腌制20分。　　

4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。　　

5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。　　

6.将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。　　

7.加入料酒。　　

8.加入陈醋烹一下。　　

9.加入生抽。　　

10.再加一勺白糖。　　

11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。　　

12.看到汤汁不多了就可以了。