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原创
2017-09-29
王大头
活法儿
秋意渐浓，凉风习习，炎夏的余威此时也全然不见了踪影。熟悉养生的朋友们都知道，「贴秋膘」的时候到了。 「贴秋膘」是北方地区流传已久的一种传统习俗。在过去，人们的生活安排，与自然节气的流转变化有着密不可分的关系。夏季烈日炎炎，暑气弥漫，人的食欲多少会有所下降，消化功能相对来说也差了一些，这种现象被称为「苦夏」。 经过一个夏天，人的体重多少会减轻一些。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要「补」，补的办法，就是「贴秋膘」了。人们一般会吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，达到「以肉贴膘」的目的。普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等等。 传统意义上「贴秋膘」的目的，在于补益因「苦夏」而相对亏虚的身体，为迎接寒冬打好身体基础，让人能够安然过冬。 这个习俗被延续到了现在。小到立秋那几天，大到整个秋天，大家都在盘算着如何把这个养生功课做到位。 其实，要我来说，「贴秋膘」这个词，在当下的语境里，应该被重新解读，采取新的思路实现。亦或是像福大大所说，现在的很多人并不适合「贴秋膘」，而是应该「扒秋膘」，比如我。 「贴秋膘」并非人人适合 前边讲过，「贴秋膘」的本意，在于吃一些营养成分相对丰富的食物来补足亏虚。但是在当下来说，我们的饮食已经并不像过去那些单一、匮乏了。以前只有在过年过节过生日的时候才能吃到的食物，现在都已经变成了寻常所见。 现代生活的飞速发展，让我们每个人在物质生活的层面都得到了极大的满足。兴之所至去个菜市场，或者打开手机叫个外卖，或者约三五亲友下个馆子，就能享用到一桌丰盛又美味的佳肴。 如果让黄帝和岐伯二位老人家穿越到现在，他们一定会认为，我们绝大多数的现代人天天都在过年，天天都在享用着只有重大时刻才能吃到的食物。 我们的身体，我们的消化系统，总是为了解决这些精美的、高营养的食物而被过度使用着。 你真的需要「补虚」吗？ 也许有人会说，如果不吃那些高营养的食物、补品补一补，身体是会虚掉的啊。在当下这个语境里的「虚」，我觉得可以分为以下几种情况： 一是确有其虚。由于生来底子差，或者后天工作、学习、生活操劳过度，或者因为节食瘦身等原因对身体造成的实质性损伤。 二是因为日常所食所饮没有被身体很好地转化利用。吃得太多，吃得太猛，吃得太杂，吃得没规律，吃得营养太高，都让脾胃肠道不堪重负。这些食物补品，要么都变成了残渣粪便穿肠而过，要么就留在体内，成为血脂、血糖、尿酸、尿蛋白、胆固醇等等让你提心吊胆的检测指标。 三是被各种媒体的言论宣传所误导。当下很多标榜为「健康」「养生」，打着中医旗号的媒体，尤其是我们的长辈最容易相信的那种公众号，嗯，你懂得大概是什么德性，抄来抄去，或者是一些半懂不懂的人随意拼凑、想当然，或者照搬老古董的教材、资料。总之，让一些养生小白，或是内心特别敏感、喜欢对号入座的人产生惊慌感，自认为自己「虚」。 其实，对于我们现代人来说，可能根本不用给自己的身体附加那么多东西，而是应该适当做做「减法」，相信生命本来的潜力。 脂肪并非一无是处 写到这里，我想起另外一个跟「膘」有关的话题。 现在的人，基本上都形成了「以瘦为美」的观念。很多热爱健身塑型的人，都在跟「体脂率」这个玩意死磕着。于是，有人没命节食，有人使劲「吃草」，有人无时无刻不在计算着自己每日脂肪和碳水的摄入量，仿佛多涨一两体重，都能带来极大的罪恶感。 保持体重和体型的匀称正常，戒除不健康的饮食习惯，这是无可非议的，需要每一个人去重视。我这里想说的是那些过分在意、过度解读的朋友，如果一味地「增肌减脂」，盲目追求外在的形体之美，对身心健康来说，都是一大隐患。 人之所以要长「膘」，即脂肪，一是为了储存能量，二是为了保温取暖，三是为了缓冲减压、保护脏器。徐文兵老师在《字里藏医·膏肓》的部分说过，当人脏器寒冷的时候，不由得会吸收、合成脂肪，形成「膏肓」来包裹、覆盖脏器。人体体表的脂肪，也是为了有效抵抗寒邪入侵身体的手段。 如果我们视脂肪为大敌，拒绝摄入、武断减少，甚至是抽出的话，就相当于将五脏六腑暴露在体表一样。没有脂肪或膏肓的保护，寒气直中脏腑，这些人免疫力往往比一般人更弱，也更容易得各种重病，或者是出现抑郁症等邪气缠身的精神类疾病。有人瘦到骨瘦如柴，可能随身都要带着个棉垫子，不然坐在椅子凳子上的时候，屁股硌得疼，而且还会觉得肚腹冷痛，分分钟就要去厕所。 所以，我们对于脂肪的看法，应该客观一些，而不是顺着商业广告的宣传，心怀不安，没限度没章法地消脂减脂，最后搭上自己的健康为代价。 「秋膘」应该这么「贴」 在我看来，「贴秋膘」这个事情的内核，其实就是调和身体的内在平衡，让自己呈现一种不偏不倚的状态去应对严冬以及未来的生活。 秋季的进补，应当按照自己的体质去制定相应的对策： 例如，脾胃是人体的后天之本，如果这个话题落在狭义上的「进补」，我们理应先调养好脾胃，这样所食所饮才能被最大程度地转化利用，成为维护身体健康的砖瓦。 在秋季，总的进补原则为「增甘酸少辛辣」，食用一些平和、清润的食物缓解秋燥，同时补益脏腑。以下的食物适宜秋天： 谷类：小米，黑豆，玉米； 蔬菜：南瓜，白菜，土豆，板栗，萝卜，莲藕，茼蒿，菠菜； 水果：苹果，柚子，石榴； 肉类：鲈鱼，鸭子，瘦肉； 药膳：百合，玉竹，南沙参 如果平时脾胃比较虚弱的话，可以着重于粥羹或者五谷粉之类比较容易消化的东西。 如果是体质比较虚寒的人群，在食用一些性质偏温的食物以外，还可以通过艾灸为调理体质加一把力。 如果是脾胃阴虚有热，怎么吃都感觉猴瘦猴瘦的，可以适当在自己平时喝的粥粥水水里加些麦冬、芦根、玉竹、南沙参等滋阴的东西，加上按揉内庭穴和足三里穴： 足三里：小腿前外侧，犊鼻穴下3寸，距胫骨前嵴一横指（中指）处。 内庭穴：足背第2、第3趾间，趾蹼缘后方赤白肉际处。 保持三焦经的通畅在「进补」这个话题里是不可忽略的。三焦在人体里，是负责通行元气、疏通水道、运行水谷的器官。很多时候，我们体现出来的「虚」，其实就是气血精微传输不畅，没有被送到本来的目的地。 打通三焦经，我特别推荐大家没事的时候做做八段锦里「双手托天理三焦」这个动作： 另外，根据路新宇老师的观点，三焦经上有翳风、角孙、四渎、消泺四处最容易堵塞，需要大家试试通过点穴、按揉的方式疏通： 翳风：颈部，耳垂后方，乳突下端前方凹陷中。 角孙：侧头部，折耳廓向前，当耳尖直上入发际处。 四渎：前臂背侧，肘尖下方5寸，当阳池与肘尖的连线上，尺骨与桡骨之间。 消泺：臂外侧，肘尖与肩峰角连线上，肘尖上5寸，按压有酸胀感。 最后，就是按着天时，调整自己正常的作息时间了。《内经·四气调神大论》曰：「秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴。」按点睡觉，是减少自己不必要的消耗，从以一个层面来说，就是对自己最好的补养。我们之所以会「虚」，或者觉得自己「虚」，其实是因为我们给自己附加了太多不必要的「内耗」。 生活在变，人也在变，所以对于流传下来的传统习俗和养生方法，我们应该结合当下，结合自己身体的实际情况来进行调整、改变。只晓其皮毛，不分析背后的道理，这种养生功课，无异于走向了刻舟求剑的歧途。 （穴位示意图来源：大家中医） |
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