街头火爆小吃杂粮煎饼，原来这么简单，小伙教你在家操作美食

山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之式——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃的津津有味，而如今街头的杂粮煎饼更是把煎饼小吃做的非常火爆。

杂粮面糊是由：磨制面糊，把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。可谓真的是五谷杂粮，样样俱全。而今天小男子就教大家怎么做这道美味的杂粮煎饼。

首先我们准备主料：杂粮面糊180g，鸡蛋1个。

辅料：咸菜适量、葱花适量、甜面酱适量。蔬菜叶1片、脆饼1块、肉松适量。

操作步骤：

1. 把材料：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。（这是街头摊位的照片，嘿嘿，是不是好齐全。）

2. 准备好杂粮面糊。（为了方便，咱们去超市买的原料，然后磨制，超市有杂粮面。）

3.取杂粮面糊到煎板上。

4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大。

5.全部摊均匀。

6.把鸡蛋打到饼上，摊匀。

7.摊匀后，撒上咸菜。

8.撒上葱花。

9.撒上肉松。

10.折叠三分之一的面饼。

11.在折叠的部分涂上甜面酱。

12.加上脆饼。

13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起。

14.把卷起的卷饼从中间切断。

15.两段叠在一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮肉松煎饼就做好了。

我是在朋友的摊上做的，哈哈。大家喜欢的可以在电饼铛，平底锅都可以操作，简单方便。