世界顶级礼仪大师威廉·汉森说：“善于观察的人，只用一顿饭的功夫，便可知你父母生活的背景怎样，你的教育背景如何。” 餐桌上的礼仪，与一个人自小所受的家庭教育密切相关。餐桌礼仪不雅的人，首先反映的不是他的恶习，而是他父母的教育。 周六和朋友吃饭，其中有对夫妇带了个9岁的小男孩，席间小孩子一直没消停，没吃几口就到处乱跑，从其他客人身边挤进餐桌，扒着自己喜欢的菜吃，最后自己碗里放了一堆菜没吃完。 可孩子妈妈像没事人一样，只顾着跟周围的人聊天，仿佛没有看到好几个客人被孩子溅了一身的汤汁。 在聊天的时候，那位妈妈说了很多孩子学习的事，各科成绩都挺好，个儿高长得帅，是班上的升旗手。即便这样妈妈还不满意，说打算给孩子报一个外面的培优班。  照趋势发展下去，30年后，这个孩子会不会变成一个高工资、高成就和高社会地位的“三高”人士？即便这样，我觉得，就凭孩子的表现和妈妈的态度，他将来恐怕要绊倒在“教养”两个字上。 为什么这么说？因为我听过这样一件事情。 02 孩子的教养，决定未来的发展 前几天，有个朋友跟我讲了他们公司招聘时发生的一件事：当时有个应聘的新人，名牌大学毕业，简历漂亮极了，笔试高分录取，被邀参加公司高管出席的面试饭局。 饭局中，这个新人高谈阔论，唾沫星子横飞，视其他客人为无物，令人大失所望。最后，公司告诉他：虽然他能力优秀，但是不懂得尊重别人，没有教养，不能录取他…… 还有一个小故事是这样的。某人与一朋友吃饭，恰好父亲来看我，便接来一起吃。父亲寡言，饭间一直静静地听我们聊天。回家的路上，父亲说：你这个朋友，不可深交。我愕然，这个朋友是因生意认识的，合作过几次，印象还不错。 父亲说：从吃相看，基本可以估摸出他是个怎样的人。他夹菜有个习惯性动作，总是用筷子把盘子底部的菜翻上来，划拉几下，才夹起菜，对喜欢吃的菜，更是反反覆覆地翻炒，就好比把筷子当成锅铲，把一盘菜在盘子里重新炒了一次。 我不以为然：每个人习惯不同，有的人喜欢细嚼慢咽，有的人喜欢大快朵颐，不可苛求。父亲摇摇头说：如果一个生活困窘的人面对一盘盘美味佳肴，吃相不雅可以理解，可你这位朋友本是生意之人，物质生活并不困苦，如此吃相，只能说明他是个自私、狭隘之人。面对一盘菜，他丝毫不顾及别人的感受，用筷子在盘子里翻来覆去地炒，如果面对的是利益的诱惑，他一定会不择手段占为己有。接着，父亲讲起他小时候的故事。父亲5岁时，爷爷就去世了，孤儿寡母的日子过得极为窘迫，常常饥不果腹。有时去亲戚家做客，奶奶会提前反覆叮嘱父亲：儿啊，吃饭时一定要注意自己的吃相，不能独自霸占自己喜欢吃的菜，那会被人耻笑的。我们家穷，但不能失了礼节。奶奶的话，父亲铭记于心，即使面对满桌美味佳肴，他也不会失态，总能控制有度。  末了，父亲意味深长地说：不要小瞧一双筷子，一个小小的细节，可以看出拿筷子者的修为和人品。 后来发生的一件事，应证了父亲的话，为了一点蝇头小利，那位朋友果然弃义而去。 从那之后，我一直谨记父亲的话，一个人的一生，诱惑何其多，但要时刻对欲望加以节制，好的东西，更不能占为己有，要与人分享。提炼做人的品质，应从一双筷子的节制开始。  餐饮礼仪非常重要，因为餐饮是我们生活中必不可少的社会活动。我们和同事一起吃饭、和朋友一起吃饭、和家人一起吃饭，在饭桌上谈生意，在饭桌上联络感情，在饭桌上发展关系。 可以肯定的说：养成良好用餐礼仪，这是保证孩子将来进入社会后事业成功的重要前提。这种教养的养成，是父母留给孩子最有价值的无形资产，这种资产是永恒而无限的。 03 培养孩子餐桌礼仪，父母必须重视  在餐桌上，越来越多的父母们关注着孩子的营养，却对孩子的教养关心甚少。 我们见惯了孩子吃相上的不雅：有趴在桌上把盘里的食物翻江倒海扫了又扫的，有看到喜欢的菜不顾一切往自己碗里夹的，有喝汤时吧唧着嘴呼呼有声的……对此，家长却见怪不该、习以为常，甚至宠溺的一笑置之。  当你忽视了孩子的餐桌礼仪，你就关闭了孩子展示自己的一扇门。餐桌上，孩子通过的坐姿、动作、神态、表情、目光等，已经用无声的、丰富的语言在告诉人们你是谁、你有什么心态，你尊重他人或者目无余子，你是对生活充满自信的成功者还是消极对待人生的失败者。一顿饭的时间，足够让你了解一个人。 因此，培养孩子餐桌上好的肢体语言，还意味着帮他矫正一种猥琐、散漫的失败者的坏习惯，养成一种得体、有度的成功者习惯。 04 孩子在餐桌上要养成的好习惯  1、用餐前（长者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可动筷； 2、学习正确端碗、吃饭：幼儿大拇指在碗边缘、其余四个指头放在碗底（龙含珠，左手拿碗的姿势；凤点头，右手拿勺筷吃饭的姿势），并养成习惯； 3、用餐过程中，随时保持桌面的整洁； 4、用餐时，细嚼慢咽，餐食在口中不说话；吃东西，喝汤不出声； 5、不翻捡盘中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物时不夹菜；  6、不可挥动餐具指人； 7、三餐定时、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪费； 8、退席时要将残渣收拾在自己的碗内，坐椅放正，向同桌上告退说：“请慢用，我先走了”。 假如现在就可以知道，30年后你的孩子是什么样，他做什么工作，和什么样的人结婚，取得哪些成就，处于哪个社会阶层？  你会不会重新审视自己给孩子的教育，然后发现有些做得不够，而有些做得太多呢？现在一切都还来得及。  |
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