客家盐焗鸡的做法

怎么做客家盐焗鸡好吃？学做客家盐焗鸡需要哪些食材？家常美食网菜品的空间老师教你轻松做出好吃好看的客家盐焗鸡。

本食谱来自【菜品的空间】老师分享的客家盐焗鸡的做法，所属分类：禽类、下酒菜、午餐，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

婆婆是地道客家人，做得一手好菜。釀茄子蛋角焖鸭等等味道比得上外面的餐厅。看到十指不沾阳春水的我，只好手把手教我。这次所做盐焗鸡材料简单，做法也方便，但在时间上把握要准确，时间短了鸡会腥，时间长了会焦。

做客家盐焗鸡所需食材：

主料：鸡1只（1斤左右），粗盐2包－3包，油少许，白纸2张

客家盐焗鸡的做法步骤：

1. 材料大合照。

2. 鸡一分为二，把油涂满内外，稍微按摩一下。

3. 将一部分盐倒入锅。

4. 将2张纸稍微弄湿一下。

5. 将其中一张湿纸铺在盐上，再把鸡放在纸上。

6. 再把另外一张纸铺在鸡上，用手按一下，让纸包得紧一点。

7. 再铺上一层盐。

8. 盖上锅盖，大火烧10分钟，转小火焗10分钟，最后关火焖10分钟。

9. 出锅

10. 请原谅我的手残，刀法太差，摆盘也丑不忍睹。

家常美食网温馨提示：

粗盐在菜市场有卖，2块一包。粗盐可以多用，鸡会香一点。 大火烧小火焗到最后的焖时间可以稍微多1－2分钟。