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豆腐，性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。且营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康，会引起消化不良，肾功能衰竭等。 美胖温馨提醒，“豆腐虽好，可不要贪吃哟~”。 肉末蒸豆腐 图文 | Kaka的小厨房 里脊肉80克娟豆腐150克姜2片蒜2瓣豆瓣酱2勺小葱2根难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺蒸  1. 1. 材料洗净，里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末，但是刀切的颗粒口感更好)，葱姜蒜切末，豆瓣酱2小勺  2. 2. 豆腐我用的绢豆腐（比内脂豆腐稍微硬一点点，不容易切碎，又很嫩），一个人的量用半盒豆腐就足够了，切成小块，放碗中待用  3. 3. 油锅烧热，放姜蒜末豆瓣酱爆香，放肉粒炒至断生变色，豆瓣酱本身就很咸，所以口味淡的基本就不需再放盐了  4. 4. 把炒好的肉末铺在豆腐上  5. 5. 蒸锅里水开后，放进去大火蒸3~5分钟（这么蒸一下，豆腐会更入味）  6. 6. 关火，淋上一小勺麻油，撒上葱花，即可  7. 完成
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