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古人云，秋季应遵循“养收”的养生原则。在四季五补的相互关系上，秋季饮食养生应讲究平补，以生津润燥为主。常用的进补中药有麦冬、百合、地黄、甜杏仁、玄参、川贝母、白果、西洋参、党参、白术等。其中，最值得为大家推荐的滋肺养阴中药就是麦冬了。 中药麦冬 为百合科植物麦冬的干燥块根，呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。 其主归肺、胃、心经，甘寒质润，具阴柔之性，滋阴之功，善于清养肺胃之阴雨润燥，又可清心经之热而除烦，是一味滋清兼备的补益良药，可用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘等。 《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。 现代医学研究表明，麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等化学成分，具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麦冬还有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤、改善肝肺损伤及镇咳等作用，对增进老年人健康具有多方面功效。 以下为大家推荐几款秋季麦冬食疗佳品！ 1、麦冬茶 材料：麦冬 制作方法：取适量麦冬，加开水浸泡数分钟即可。 功效：养阴生津，润肺清心。 适宜人群：适于秋季易口干的患者，每天多服几次，能有效缓解口干渴的症状。对于部分糖尿病患者，因为具有气阴两虚的症状，饮用麦冬水时可搭配一点党参，更能起到补气的作用。 2、麦冬粟米粥 材料：粟米100克，鲜竹叶10克，麦冬15克 制作方法：取麦冬、鲜竹叶洗净，用干净的沙布包住，封口，加水煎30分钟，取汁。然后，加粟米煮粥。 功效：泻热除烦，化痰，润肺清心。 适宜人群：适于气阴两虚、心火炽盛引起的口舌生疮、尿少而赤的患者。每天食用1次能有效缓解上述症状。 3、麦冬甘草粥 材料：大米100克，甘草2克，麦冬5克 制作方法：取麦冬、甘草洗净，放入纱袋中，封口，加水煎30分钟，取汁。然后，加大米煮粥，每天食用1次。 功效：化痰行水，清热解烦，润肺清心。 适宜人群：适于气阴两虚、肺燥引起的咳嗽、气喘的患者。每天食用1次能有效缓解上述症状。 4、北沙参麦冬瘦肉汤 材料：麦冬16克，北沙参15克，瘦肉约500克，生姜1片，盐少许。 制作方法：取麦冬、北沙参洗净，加水稍作浸泡。瘦肉洗净，切块，放入砂锅内，加生姜1片。先大火煮沸后，改为小火煲1.5小时，调入适量食盐即可。 功效：滋养肺阴，润肺止咳。 适宜人群：适于气阴两虚、肺气不足引起的干咳、少痰的患者。每天食用1次能有效缓解上述症状。 5、参麦雪梨瘦肉汤 材料：太子参30克，麦冬15克，杏仁30克，雪梨4个，瘦肉约500克，生姜3片，盐少许。 制作方法：取太子参、麦冬、杏仁洗净，加水稍作浸泡。瘦肉洗净，雪梨去核，切块，放入砂锅内，加生姜3片。先大火煮沸后，改为小火煲1.5小时，调入适量食盐即可。 功效：清燥润肺，益气生津。 适宜人群：适于气阴两虚引起的体弱多病的患者。尤其对老年人咳嗽有较好的疗效。 需要注意的是，麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下。否则可能生痰生湿，适得其反。另外，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，最好不要随便食用麦冬，否则会加重病情。秋季药补更要根据个人的体质而定，不能乱补。尤其是老年人，由于体质较弱，且不少人同时患有多种慢性疾病，一旦进补不当，不但起不到调养身体的作用，还可能会引发不必要的麻烦。对于小孩来说，则应顺应节气转向收敛、降气、润燥、增酸减辛的进补方式。 |
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