菠菜凉拌粉条，美味又爽口

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是一种常见的食用蔬菜。具有养血，止血，敛阴，润燥等很高的药用价值。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

秋天到了，又到吃菠菜的季节了！那么，今年菠菜的吃法就从凉拌菠菜拉开序幕吧！

1.菠菜去掉枯叶和根部，清洗干净；

2.水开之后在锅里焯水一分钟；

3.焯水之后过凉水；

4.把红薯粉条放入沸水中煮熟；

5.煮熟之后过凉，控干水分；

6.准备调味汁：生抽一汤匙、香醋一汤匙、蒜泥适量、辣椒油一汤匙、食盐、蚝油一汤匙、葱花少许、香油少许、凉白开三四汤匙，混合成调味汁；请点击此处输入图片描述

7.焯水的菠菜挤干水分放到粉条上，倒入调味汁；

8.搅拌均匀就好了！简单又美味！酸辣爽口！