发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
公蟹母蟹分时节
古人说:“不时不食”
这个季节,正是要温酒赏菊食蟹呢当然,吃蟹还有些小小的学问哦~
俗语说“九雌十雄",农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润。
正是蟹肥膏红之日
《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。在好吃嘴心中,螃蟹可以称作是秋季养生必不可少的食疗大餐,美味与养生两不误。但是,养生专家提醒:“金秋螃蟹虽美,老年人食用需谨慎。”
四个部位不能吃
大闸蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心都是不能吃的,尤其是肚子中间的蟹心,性最寒,千万不能吃!
蟹性寒凉,不可贪食
蟹性最寒,所以蘸料中应添加具有辛温解表、发散风寒的食物,如紫苏叶、生姜、大葱等。
温饮黄酒,暖胃驱寒。蒸好大闸蟹,热上一杯黄酒,一口下去,寒气全无。但需要注意的是,吃螃蟹时不宜喝啤酒,两者同食易诱发痛风。
三类人无缘美味
1
心血管疾病患者
若患有冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症等心血管疾病的老人需要注意,食用含胆固醇过高的食物,会导致胆固醇增高,加重心血管病的发展。这类老年人应该管住自己的嘴,控制蟹肉和蟹黄的摄入量,尽量少吃或不吃。
2
痛风患者
对于痛风患者来说,饮食上有很多禁忌,因为有些食物会让痛风症状加重,其中包括大闸蟹。蟹肉含有大量的优质蛋白质,对于痛风患者而言,大量摄入蛋白质后,会导致体内嘌呤含量增高,痛风患者就是嘌呤代谢的问题,因此急性痛风发作的患者是绝对不能贪嘴的,而慢性痛风患者则应该少吃或不吃大闸蟹。
3
胆囊炎、胆结石患者
大闸蟹中的蛋白质、胆固醇、脂肪含量都很丰富,但是对患者慢性胆囊炎、胆结石的病人而言,反而加重了胆囊负担,这类患者不容易排除胆汁,食用蟹肉、特别是蟹黄后,容易导致慢性疾病的急性发作。
来自: 昵称2899943 > 《养主一点通》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
史上最全吃蟹指南!这4个部位万万不能吃
打开朋友圈,竟然发现满屏都是螃蟹、螃蟹、螃蟹…手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高...
乱吃螃蟹会中毒?医生教你螃蟹最佳吃法
医生教你螃蟹最佳吃法。乱吃螃蟹会中毒?曾晶告诫网友,清蒸或者红烧大闸蟹之前,用牙刷把螃蟹壳、眼附近的一些东西刷掉,根据螃蟹的大...
食蟹正当时!用好这几个“黄金搭档”才不会太寒凉
1. 螃蟹与紫苏。紫苏性温味辛,在烹制螃蟹时加入紫苏,可以解毒止泻、散寒和胃。搭配螃蟹,两者相得益彰,不用再担心螃蟹性寒损伤脾胃了。2. 螃蟹与生姜。或是在蒸螃蟹时加入姜片、炒螃蟹时撒点姜丝,...
又到吃蟹季,什么样的大闸蟹最好吃?吃螃蟹有哪些忌口?
吃螃蟹有哪些忌口?又到了吃大闸蟹的季节,经常听到什么体质不能吃蟹,吃螃蟹不能跟什么东西同吃,今天就和大家聊一聊吃大闸蟹该注意的...
【健康宝典】中秋螃蟹肥美,但这几个部位绝对不能吃!因为……(有图有真相)
不敢吃螃蟹的人,赶紧往下看?6类人慎吃螃蟹。螃蟹最香的部分要数蟹黄,但一只螃蟹的蟹黄,胆固醇含量就抵一个成年人全天所需摄入量,这...
痛风能吃大闸蟹吗
痛风能吃大闸蟹吗。大闸蟹属于中度嘌呤食物,对于痛风患者来说,急性发作期,尿酸水平增高期不能食用大闸蟹,会对嘌呤物质代谢不完全,...
秋季蟹肥吃的时候也要注意哦
秋天是一年中螃蟹最肥的季节,也是吃螃蟹的最佳时节。然而,蟹也是高胆固醇食品,高血压、高血脂、冠心病、中风等心血管高危人群,应慎...
吃大闸蟹引发抢救?这些案例教训惨痛,来听听医生的忠告!
大闸蟹的清洗。根据食物成分表咱来算算大闸蟹的营养素含量一只4两大闸蟹为例。由此可见,两只4两的大闸蟹相当于144.8克瘦猪肉的蛋白质含...
老司机教你如何优雅健康吃螃蟹,还不赶紧上车?
老司机教你如何优雅健康吃螃蟹,还不赶紧上车?蟹肉所含蛋白质太丰富,极容易腐坏,一旦进食不新鲜的螃蟹,很可能中毒(感染细菌引起腹...
微信扫码,在手机上查看选中内容