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【素炒时蔬】山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚，坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮，兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀，锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下下汁，炒匀起锅。 【酥炸南瓜花】1.将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净;2.将除南瓜花以外所有的材料混合;3.搅拌均匀;4.将南瓜花均匀的裹一层面糊;（外表裹上即可）5.锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。 【大蒜养生新吃法——金沙香蒜】蒜具有杀菌、消炎的作用。常食蒜，还能降血脂、降血糖及血压，甚至还可以补脑。今天尝试用咸蛋黄做出的金沙大蒜，很香呦。 【香菇酱手撕鸡】备鸡腿 锅中加适量水，加入鸡腿和姜片适量料酒大火煮开后再煮五分钟，煮出血沫将鸡腿捞出用叉子上面多扎些小洞取一盘子，铺上一层香菇酱放入扎好的鸡腿。再铺上一层香菇酱入蒸锅，大火蒸约二十分钟取出放至微热将鸡腿去骨撕成条将蒸盘中的汤汁与香菇再次浇在鸡肉上放香菜点缀。 【看似复杂实则简单——美味辣炒鱿鱼花】1.鱿鱼洗净切花刀，辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用。2.锅中加油，爆香姜末，加入辣椒，翻炒到8成熟。3.加入鱿鱼，再加入全部调料，翻炒2分钟即可。 【香港斋肠粉】炒香虾皮和蒜泥盛出。粘米粉，生粉，盐，油，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。平盘刷油。蒸锅大火将水烧开。将一勺米粉浆倒入平盘中均匀摆平，大火入蒸锅蒸2分钟。蒸好的每一片肠粉可直接卷起来，放虾仁，素菜。卷起切断摆盘中，洒芝麻，淋生抽或豉油辣椒酱。
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