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之前我们提到了关于素食主义在健身领域尝试，所以打算更进一步地探讨素食健身的可行性。虽然大量的食用肉食的确可以改变荷尔蒙，从而促使肌肉更快地生长，但与此同时也加大了癌症的发病率。由于目前的饲牧环境下，大部分的肉类都多多少少受到了环境污染，所以通过肉类增肌的代价非常的大。相当之多运动员在食用了大量肉类后，都会在职业生涯末期出现严重的消化问题。所以即使是喜食肉食的肌友，在这里也希望大家可以在日常的健身饮食里，加入部分下列食物从而减少一部分肉类食物的摄入。  首先是各种的豆子，作为植物性蛋白质的来源之一，豆子算是蛋白质含量最高的一类食物，尤其是一些大豆品种的蛋白质含量甚至可以高达50%，普遍含量在38%以上，是谷类食物的四到五倍。如果考虑进行素食主义健身，作为日常生活中常见的食物，那么大豆是相当出色的选择之一。此外绿豆、红豆、黑豆，包括豌豆等一些豆类农作物，都是非常好的植物性蛋白质来源。  紧接着则是以大豆为原材料的各种衍生物，豆浆、豆腐、面筋以及素肉等等，对于在亚洲长大的我们来说绝对不会陌生。 每一百克的豆腐有接近8克的蛋白质，尽管和肉类无法相比较，但由于豆腐本身几乎不需要进行额外调味，仅仅是食用方便和极高的性价比这两个优点，也足够说服你将它罗列入你的健身食谱当中。  随后还有大家喜闻乐见的坚果和种子类食物，种类繁多而又可口的坚果和种子，含有极其丰富的蛋白质，比如一百克的杏仁里就含有18克蛋白质。由于素食主义者不吃肉，所以也避免了从肉类食物中摄入的脂肪，相对的可以摄入更多坚果类食物，这绝对是一个值得高兴的事情。  接下来这两个放在一块讲，是因为它们是一对好CP，燕麦粥和花生酱，是许多健身大咖的早餐首选。燕麦的蛋白质含量尽管不算高，但8%左右的含量加上低GI的复杂碳水结构以及膳食纤维，使得燕麦一直以来都受到健身人士的追捧。 而花生酱的蛋白质含量高达25%，尽管脂肪也很多，但我们并不介意适当地摄入一些“好脂肪”来满足激素合成的需要。而且花生酱也能够在很大程度上弥补燕麦公认地难吃这一缺点。  各种低脂和脱脂奶制品也是非常好的蛋白质来源，尽管风味上比起全脂有些欠缺，但是在口感方面，比起上述许多食物来说，算是非常好的了。在俄罗斯还出产有一种松软干酪，几乎不含脂肪但蛋白质含量高达25%并且富含矿物质和维生素D，而且更加令人震惊的是，它的口感甚至还有点类似于雪糕，值得有兴趣的肌友去尝试一下。  最后还有一种推荐，尽管在中国人的日常生活中很少见到，但在亚洲地区则不算罕见，尤其是对于喜欢吃日本纳豆的人来说，产自印度尼西亚的天贝绝对不能错过。和纳豆一样都是大豆发酵制品的天贝，比起纳豆有着更高的蛋白质含量和营养价值，不同的豆子可以搭配出不同的风味，在欧美地区的素食群体当中拥有非常之高的人气。  尽管素食主义者的食物很多都是你平常很少接触的，但这也意味着你的生活将因此而得到更多不一样的体验，很多有趣和不曾体验过的生活，都是从每一个新的选择开始的。要知道，健身是你跟过去单调生活说再见的开始。    吉椰： 有点坑的又不走文艺路线的健身吐槽小能手，从健身教练行业裸辞的浪逼媒体人，虽然不怎么帅但就是很拽！精通各种街头健身方式和器械锻炼，最喜欢拿哑铃煲水，自带不掉血buff，江湖人称——行走的鸡汤！  End |
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