【图文】咖喱豆腐的做法

作者： 爱家的方小太

用料  

• 豆腐 1块
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 咖喱 2小块
• 盐 1/4小勺
• 清水 500ML

• 步骤 1
  

  青红椒和胡萝卜切小丁；

• 步骤 2
  

  豆腐切成1cm见方的小块；

• 步骤 3
  

  豆腐切成1cm见方的小块；

• 步骤 4
  

  锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；

• 步骤 5
  

  倒入清水，水滚后放入咖喱块；

• 步骤 6
  

  转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；

• 步骤 7
  

  放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；

• 步骤 8
  

  小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

小贴士

1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；
2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加  其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。