祖传50种经典小咸菜的制作方法，非常值得收藏！

我用10斤黄瓜，盐400g，冰糖0,5斤，花椒大茴适量，老抽半斤，生抽1斤，大火烧开，冷却，味精适量，黄瓜用盐腌一脕，压实去水份，放入料汁水内，三天可吃，半年不坏！

我昨天做了一道现做现吃的咸菜，胡萝卜苗放开水里淖一下，捞出来切细，挤干水分装盘。

放适量的盐，淋上芝麻油，少许生抽酱油，少许醋，辣椒油，蒜泥拌匀即可。吃米粥的绝配咸菜，而且没有亚硝酸盐，真正的绿色食品，吃得放心

先收藏起来，等用的时候在拿出来看