 面粉我们家里常用的，普通的就行。做饭的时候顺手做的事情，把它直接倒入油锅中，这个举动大家绝对想不到，也不知道是怎么想出来的，还是奶奶从小就吃过？没想到出锅后，大家争抢着品尝，一会儿就吃精光，要去再弄一回。  在铁锅中放点食用油，烧热后，把一整盆面粉全部都倒入锅中，我们都以为她精神出问题了。一边做，一边嘴巴还念叨着：”做这道油炒面的时候，最好用猪油，做出来的要香很多。“，等面炒到金黄色的时候，在放入十三香、花生碎、盐。  炒好的面粉，先弄个碗装起来，放点白开水（放凉的），用筷子搅拌成面糊。说是炒过的面粉特别的香，这就是秘诀，现在好多人都不知道了，很早以前她的舅舅告诉她的，已经好多年不做了，今天想起来，就做个我们看看。  就像这样，面粉炒熟后，有股很浓的麦香味，用点像燕麦泡的粥，现在不能吃，还要再加工一下，保证大家待一会，吃个精光。  不用太大的锅，倒点水进去，烧开后直接包搅拌好的花生面糊倒进去，开小火煮熟，不要着急。时不时的用筷子搅一下，防止烧焦锅底，烧黑了就不能吃了。  10多分钟的样子，面糊就变的非常的粘稠，就可以关火出锅，早年间的油茶面，由于放入十三香的缘故特别香，第一次吃的人会吃一整碗。奶奶小时候的那个年代，物质极为短缺，要想吃它，都是孩子生病的时候才会有的待遇。 |
|
|
