洋葱皮能防多种病

　　如今，患心血管疾病、糖尿病和肿瘤的人越来越多，而补充酚类化合物和黄酮醇则有助于预防冠心病和癌症。棕色洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分，长期食用可防多种疾病。此外，硫磺化合物具有抗氧化和消炎的作用，可起到防止血小板积聚，改善血液流通，促进心血管健康。因此，洋葱皮的营养价值应该受到重视，可以用它来制造非水溶性的营养补充剂，或将洋葱皮提取物添加到其他食品中，增加可食性。         欣 儿