 西班牙的饮食文化极富盛名，并且多样丰富，在马德里更是别具特色，这座城市大多数都是其他地区的移民，饮食习惯也是融合了多地的烹饪风格，如杂烩菜、咸肉菜、凉拌肉等都是当地的独特佳肴，其中马德里烩菜和牛肚是最具代表性的菜肴。 马德里烩菜是马德里最有代表性的菜肴，这是将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起，放上牛肉、猪肉或者其他肉一起长时间焖煮，焖到菜和肉成为粘稠的肉汤为止，十分美味，这道菜烧制起来较为方便，只需将所有菜都扔进锅里就是了，也可以说是“懒人食品”了，推荐给大家，希望大家喜欢。 食材:牛肉500克，洋葱1个，胡萝卜1个，芹菜2根 辅料:黄油，姜片，蒜粒，白葡萄酒，香菜 做法:1、取平底锅烧热，放一块黄油将牛肉煎出油，牛肉稍稍焦黄。   2、用余油将姜片、蒜粒、洋葱、胡萝卜、芹菜炒香。  3、牛肉和蔬菜一起用一碗热水和30毫升白葡萄酒炖煮两个小时即可，出锅前用盐和香菜调味，这道菜看似清淡，其实味道很浓郁，牛肉和蔬菜相互补味，牛肉酥烂、蔬菜清甜，汤汁浓厚适口。   温馨小贴士: 1、牛肉选肥瘦相间的牛肋条或者牛腩肉，炖煮出来的牛肉酥烂才不会很柴。 2、蔬菜里加鹰嘴豆、青豆、卷心菜和甘蓝会更丰富。 |
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