做黄豆芽排骨豆腐汤放什么调料

文章目录

一、黄豆芽排骨豆腐汤简介

二、做黄豆芽排骨豆腐汤放什么调料

三、黄豆芽排骨豆腐汤的常见做法

四、黄豆芽排骨豆腐汤的食物相克知识

黄豆芽排骨豆腐汤简介

黄豆芽配豆腐炖排骨汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。

做黄豆芽排骨豆腐汤放什么调料

主料:嫩豆腐1盒,黄豆芽200克,小排骨,青葱段2支,调味料调料:盐1茶匙,高汤2杯,胡椒粉少许。

1、豆腐切一寸方块。

2、小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。

3、汤锅入高汤煮开后,先放入小排骨、黄豆芽与姜片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上葱段即可。

黄豆芽排骨豆腐汤的常见做法

黄豆芽排骨豆腐汤做法一

1、把香菜洗净备用。

2、把排骨焯水,煮熟。

3、豆腐切块备用。

4、把煮熟的排骨取一部分盛到小砂锅中,放少许胡椒。

5、放入豆腐、盐、酱油大火煮开。

6、滴入几滴老抽,煮制豆腐滑嫩关火。

7、香菜切末。

8、放入香菜、滴入香油,ok。

黄豆芽排骨豆腐汤做法二

剁好的排骨洗净放到凉水锅里煮开,看出来控干水分。砂锅里放入排骨,3片姜片,两三个八角,少量花椒。倒入适量开水,炖半小时左右,快好了放豆腐煮五分钟,放盐鸡精调味即可。出锅可撒点葱花!

黄豆芽排骨豆腐汤做法三

1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。

2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。

黄豆芽排骨豆腐汤的食物相克知识

排骨不能和什么一起吃

排骨+杏仁: 引起腹痛

排骨+甘草: 不利于肠胃

排骨+田螺: 不利于肠胃,造成脱发

排骨+鹌鹑: 使人面色发黑

排骨+鲫鱼: 滞气

排骨+黄豆: 胀气

排骨+菱角: 易造成腹痛

排骨+香菜: 耗气

排骨+百合: 中毒

排骨+菊花: 中毒