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据《本草纲目》、《神农本草》等医书记载，至少在300年前经过人体试验得到的宝贵结论：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；具有解酒毒、固气益肾、通血气、生津润肠、乌发明目等功效；适用于血气不足、头晕目眩、盗汗及肠燥便秘等症。 1、解酒毒：酒毒主要由饮用过量的白酒导致，乙醇是罪魁祸首！桑椹可增强乙醇脱氢酶活力，并有助于乙醇代谢降解排除体外；
2、固气益肾：桑椹含有丰富的氨基酸、维生素、有机酸、硒、黄酮、酚类等，有较强的修补肝肾细胞作用，并增强肝肾器官中的酶，可提高解毒排毒功能和效率，有助于护肝，通血气益肾；
3、润肠降燥：桑椹含有丰富的果胶、果糖、多糖、有机酸和溶解性纤维素，可增强肠道益生菌繁殖，抑制大肠杆菌，并保持人体便物水分，利于润肠通便； 4、乌发明目：人体肝肾器官代谢正常，血气足则发乌。桑椹含有丰富的蛋白质、肽、氨基酸、有机酸和硒元素等，可提供营养物质和生物能ATP，从而增强并维持肝肾器官细胞和酶活力，保证其发挥正常功能；桑椹含有丰富的花青素类，可改善视网膜功能，防止老化，同时，肾气足血气畅通有益明目。 正是因为桑椹有这么好的效果才被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。 桑椹补充信息： 1、注意： ★未成熟的桑椹不能吃； ★熬桑椹膏时宜选用瓷器，忌用铁器。 2、桑椹适合人群：一般人群均可食用 因桑树的特性，及蚕宝宝的特点，桑树不需要打农药。这一点就决定了桑果及桑叶的安全、卫生、无毒药残留。在北京养生堂节目也有介绍（如下图）。 附：2015年3月20日世界幸福日当天，王莒生大夫在北京养生堂节目讲解桑椹、桑叶茶的好处。 桑叶 《本草纲目》对桑叶的记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童，桑叶又名：“神仙草”，日本人称桑叶茶为长寿茶。 作为药食同源的桑叶，在临床中被专家用在治疗那些不孕不育的患者；同时桑叶的食疗及功效在古籍《本草新编》中也有很形象的 记载：老男人可以扶衰却老，老妇人可以还少生儿。
桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，是人类绿色新食品源。
桑叶的功效： （1）降血糖： 桑叶中丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及多种生理活性物质（生物碱和多糖）有关，其中主要功能物质是桑叶中的DNJ（脱氧野尻霉素）生物碱，能抑制α-葡萄糖苷酶活性，从而抑制及延缓淀粉，食物分解为葡萄糖、果糖，明显抑制食后血糖上升。DNJ也是制作血糖药物的提取成分。 （2）降血压： 桑叶中含有丰富的γ-氨基丁酸，它是脑神经传导的信号物质，其具有辅助降血压和预防老年痴呆症的作用，其含量为绿茶2-3倍！ （3）降血脂： 桑叶中主要成分是植物甾醇，具有抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。 （4）减肥： 常饮桑叶茶可减肥瘦身，这与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶有利水的作用，可以促进排尿，还可以促进细胞中的多余水分和细胞废料排出，保持人体代谢正常。桑叶茶还能将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇清除。 （5）消疮祛斑美容： 桑叶含有黄酮类化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素以及多种人体必须的微量元素，可以改善和调节皮肤组织的新陈代谢，有抑制色素沉着的作用。桑叶茶具有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。 （6）抗氧化、抗衰老： 浙江大学通过四年的临床试验证明，桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用，人参属于热补，桑叶属于清补。 （7）抗病毒、抗肿瘤： 桑叶中的主要成分是DNJ、类黄酮、桑素、γ-氨基丁酸及维生素，能抑制染色体突变和基因突变。DNJ对肿瘤转移的抑制率是80.5%，其抑制机理可能是DNI通过抑制糖苷酶的活性在肿瘤细胞表面产生未成熟的碳水化合物链，削弱了肿瘤转移能力。因此常饮桑叶茶可以预防癌细胞生成，提高人体免疫力。 附：百度视频搜素：养生堂2014年9月23日视频,王玉英,古方今用话桑叶。 |
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