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杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
膳食
今日推荐
双仁蒸排骨
材料:
白蔻仁10g,砂仁10g,排骨200g。
制法:
排骨洗净焯水斩件,先用油盐腌制排骨半小时,再放于蒸碟上,把白蔻仁及砂仁铺于排骨上,隔水清蒸10-15分钟,排骨熟透即可。
专家点评:
白蔻仁性味辛温,具有理气宽中,燥寒湿,解酒毒之功效;砂仁味辛性温,具有芳香行散,醒脾开胃之功效;两物配合使用,不仅菜式香气可口,醒神开胃,而且加强健脾胃,理气行气的功效。以传统蒸排骨的烹调手法制作,简单,也保持了排骨的风味,确实是一款不错的保健食膳,适合大众食用。
禁忌:无特殊禁忌。
来自: yfpy1234 > 《每日一膳》
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