文/药学部 梁文能副主任中药师
今天给大家推荐一款——春砂仁蒸排骨
材料：肉排400克，春砂仁5克，蒜头5克。
做法：把肉排斩块洗净沥干水放蒸盘备用，春砂仁、蒜头洗净拍碎加入肉排中并加入适量的酱油和盐，搅拌均匀腌制15分钟，待蒸锅内的水烧开后放入排骨大火蒸30分钟即可。
功效：春砂仁性温，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。质量以广东阳春产的春砂仁为佳。该药膳不但气味芳香，味道鲜美，同时具有醒脾开胃，行气温中，化湿安胎的功效。适合大部分人享用，特别适宜寒湿气滞，脾胃虚寒的人群，阴虚火旺者慎用。
专家简介
梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药会委员；广东省中医药学会中药专业委员会委员；广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员；广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。
编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
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