酥炸鲷鱼片的做法

酥炸鲷鱼片

• 口味咸鲜味
• 准备时间
  10分钟
• 烹饪时间
  <15分钟

“鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼，外酥里嫩。”

用料

主料

• 

  鲷鱼：300克

辅料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，鸡蛋1个，淀粉：1汤勺，面粉2汤勺，小葱1根，姜1小块，料酒1汤勺；

酥炸鲷鱼片的做法

1、冷冻鲷鱼肉片化软

2、葱姜切碎

3、鲷鱼片撒上葱姜碎，加上1勺料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次

4、鸡蛋一个打散

5、搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉

6、再拌匀成糊

7、腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊

8、油5分热的时候入锅，.翻动，炸制两面金黄即可

烹饪技巧：

油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。