北非蛋的做法

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱：健胃、祛痰、利水
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

鸡蛋2个相克食物	洋葱1个相克食物
红辣椒1个	番茄1个相克食物
蒜瓣5-6个	橄榄油适量
番茄酱小半碗相克食物	盐适量
黑胡椒适量	香菜叶适量

北非蛋的做法

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  1.准备好食材。把洋葱、番茄、红辣椒洗净切丁备用。蒜瓣切片。

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  2.取一个平底锅，大火加热。倒入适量的橄榄油。

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  3.放入蒜片爆香，随后倒入洋葱爆香，再加入切好的红辣椒丁，小火煸炒片刻。加番茄丁炒至软烂。

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  4.再倒入番茄酱炒匀。

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  5.撒入盐和黑胡椒调味，炒至酱汁粘稠。接下来用勺子在番茄上挖出2个小洞。

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  6.打入鸡蛋，小火煎至5分钟，直至蛋白凝固，蛋黄呈溏心状，即可关火。

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  7.出锅前，撒上奶酪。

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  8.装盘后，点缀些香菜叶。

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  9.可以搭配粗面包或者土司蘸着吃。

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小贴士

打入鸡蛋后也可以用烤箱来烤，用180℃烤，8分钟。具体看蛋白的颜色出锅。