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假期一天恰逢街头镇大集，这是父老乡亲的“购货会”。记得小时候最喜欢赶集，可以买新衣服，买支冰糕，临走时还会买斤香油果子（油条的方言），吃着可香了！ 我与友人挤进熙熙攘攘的人群，“老板来，买点豆芽呗”？“年幼滴，你看这排骨一包肉，不要块”？“姊妹们，不要点大蛹子”？两耳传来的都是揽生意的叫卖声…… 逢五逢十，大集总是车水马龙，乡亲们在这里交易着自己的生活必须品：或是吃的，或是穿的，或是针头线脑，或是铁头子家器… “民以食为天”，富裕起来的老百姓不在满足于吃饱，而是吃好了。猪肉摊前，清晨刚宰的肥猪肉铺在案上，很是新鲜，猪肉这种食材是万能的，怎么做都行，还有各种下水：猪肚，猪肠，猪肝，猪血。猪大肠虽有种原始的味道，但却是吃货们的最爱，溜个肥肠，大肠白菜炖豆腐，还有东北人会把猪血灌进大肠里做血肠，还有名菜烂蒜肥肠，九转大肠；溜猪肝儿也是一道美味营养的好菜，有人爱吃嫩的，脆嫩爽滑，有人爱吃老的，越嚼越香！ 牛肉都是用大铁钩子挂着卖的（这样更利于纤维的拉伸，口感更好，还有可以看出有没有注水），“给我嘎点这儿，晚上包包子”，“这儿我要点，剁丸子吃”。 鱼市也很热闹，刚开了海，年轻人在买螃蟹，大虾，八带，黄花，老年人则买点鳞刀鱼，鱼虾头子（咸鱼），虾皮子。 记得以前母亲在烧火做饭的时候，会撇进锅底几条鱼虾头子，从灰烬中扒出时，在地上一摔，用指头弹去糊嘎渣，再用嘴吹吹草木灰，一掰开鱼身，肉色金黄，冒着热气，那个香（写到这里我已口中垂涎），就个煎饼，别提有多美了（只是这玩意儿吃多了害渴）！ 蔬菜摊前的人也是络绎不绝，大集的菜真新鲜：秋黄瓜满身的刺儿，无论是凉拌生吃都特别有黄瓜味儿，柴扁豆也是这个季节的时令青蔬，切块或切丝放点咸鱼虾酱一炒，绝对是餐桌上的美味。还有小尖椒，剁个肉末一炒，卷个小煎饼，越吃越辣，越辣越吃。 水果摊上的葡萄很是水灵，秋桃也羞红了脸颊，商贩会把一个桃切开，让你看看是不是离核（lihu）。老妈子梨和疙瘩脆梨也摆在从地里拔的狗尾草上，颇有田园之风；南方的橘子也开始叫卖了…… 布市门可罗雀，现在人们都买成品衣服了，很少有做的，也就是扯个被罩床单的；记得儿时布有一种神布――“的确良”，从集上扯块布做褂子裤子，卖布的用木板尺量好，用粉笔画道杠，用剪子铰道口，两手抓住两边一撕，“嗤”的一声手起布落。裁缝的“平把车子”支在布市边上，脖子上挂着卷尺，为你量三围，量长短，然后给你张条子，下集来拿。 集市上还有卖卤水的（点豆腐用的），卖调料的，卖旱烟的，卖干货的，卖烧烤的，卖锅碗瓢盆的，卖山蛹子的，卖老更蚕的，卖笨鸡的，卖茶叶的，反正你想买的在集上都可以找到。超市虽琳琅满目，但同样的食材吃起来，集上的更有味道，大集似乎比各大商超更接地气儿！
快晌午了，也累了，也饿了，“走，哈羊肉汤去”，茬锅子摊上的羊汤在锅中翻着滚儿，空气中弥漫着羊肉独有的鲜香，切上个半斤八两，吃饱哈足，美味已不必多言。
居住在城市的人渐渐淡忘了老家的大集，淡忘了老家的风俗，淡忘了老家的美食；他们留恋网络与外卖，在城市霓虹中燃烧青春，在钢筋水泥里“摸爬滚打”。
村里的爷们儿碰在一起，会顶上袋烟，问声“吃了”？“掰玉豆来”？ 图文：叁6久 |
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