|
“说起茶三里，还要从啜茶记讲起”。今天的采访对象师崎一边泡茶，一边笑着说。 世事无恒顺，有些事不是以个人转移，总会被一些大环境所左右。曾经想要做更大的店面，而无奈搬进佛堂仅用5平米做茶的师崎，好在交了几位忠诚的朋友，四个月卖出了两饼人情茶，这看来有些滑稽。她开始意识到没有具备茶市生存和发展的环境，缺少买茶的一定的客流量，这使得她的经营难以突破地理的劣势，很难发展壮大。 一个大胆的决定：开一间更大的店。她开始为自己的啜茶理想四处奔波，也为让自己成为真正的茶人交了一笔不菲的学费，每天除了找新店的位置，还要去学习有关茶的知识。店去情在，情在人来。新店三室一厅，似乎更有家的感觉，朋友们习惯在她那里买茶喝茶，常常茶友满座，茶香不绝。 一壶好茶，偷得浮生半日闲，这是很多人的理想生活。然而师崎深知，爱茶的人无数，懂茶的人却未必多，更未必能选择适合自己的茶。她觉得白茶在口感上适合大多数人，无论是资深茶客还是初入茅庐的小白，那就从白茶开始吧。 她为了找到合适的茶叶，可谓不辞劳苦。2014年初到茶山，感受到了颠簸的山路、福鼎茶文化执着的氛围、淳朴的民风以及亲眼看到生长在天然“大氧吧”里的老茶树，还有机缘巧合结识后来成为合作伙伴的制茶大姐，她暗下决心：一定要把这群执着茶人与神奇树叶的故事用我的理解带回中原。 师崎告诉我们，做人如做茶，茶是道，具有商道人道，才能畅通无阻。品茶也在品人，品的是品质，只有一定品质，才会品得长久。 “茶叶这东西，娇气的很，不能有一点儿异味的。刚开始由于没有细致的流程要求，制茶师傅习惯性把采来的茶无论雨天还是晴天都堆在一起，炒出来的叶子，泡的时候闻不到香气，糟蹋了鲜活的叶子，还败了喝茶的兴致。茶是个具有灵性的东西，你养茶，茶也养你。” 在她的建议下，茶厂渐入正轨，人员开始明确分工，大姐夫妇负责提高茶叶品质，从农药残留的严格把控到制茶工艺的精细操作，每一个环节都亲自把关；师崎负责拓宽销售渠道，为客户选茶提供合理的建议。茶是有品格的，不管生长的土地贫瘠还是肥沃，经受的气候优越亦或拙劣，它们总能扎根生长，向上向下，终究长成一束绿，在火炼中完成率绝美的转变，于欧中绽放，在水里升华。 两年的苦心经营，师崎的朋友因此也越来越多，客户也越来越多，但她发现其中很多客户即使家里藏有很多茶也未必喜欢喝茶，亲朋往来茶礼渐渐成为时尚的今天，对于一些不懂喝茶的人来说只能是加大了家庭藏茶的库存，怎样才能解决这样的现状成了她每日思索的问题，“茶到底是什么？简单来说可能就是一种生活方式，一种让人身心健康的生活方式，其实每个人都可以喝茶即使不懂茶，把茶融入到生活中，想的容易做起来却很难。” 2017年5月，她给了自己的想法一个实实在在的答案，茶三里在郑州开业了。在师崎看来，一片树叶，高贵又朴素，包容了太多太多，做茶，也在做文化。她把茶作为文化的入口，进而让更多的人了解更多的传统文化。 对很多茶馆主而言，打造一间好茶馆，是浓缩的一生心血。而作为茶客，若遇上可以钟爱一生的好茶馆，便是一辈子的乐事。轻时尚的装修加上文艺出格的名字，让我们的记者迫不及待想要了解更多关于茶三里的故事。 走进“茶三里”，可以在产品区了解茶叶还有茶在经过深加工之后的神奇转变，有茶做的酒、皂、糖及其他日化品。在茶体验区选择自己喜欢的以古时月份命名的茶间，可以挥别浮躁，摆脱束之高阁的神秘文化，在有效的交往中可以踏踏实实地喝好每一杯茶。这是属于有点小资、小文艺的茶馆，你可以坐在透过阳光的窗子边上，听着优雅的古曲，斟上一杯清茶，静静地思索着。没有夜的作祟，没有酒精的迷离，才发觉郑州下午亦是一天中的美丽时光。 投在地面上的简约影子显示“茶在山里，境在心里”几个字，我好奇地问师总“那另一里呢?”她笑着说：“第三个里留给自己感悟吧，不过我确实喜欢三这个数字，比如三思而后行，三人行必有我师，还有一生二二生三三生万物......”内容把中国传统的茶叶时尚化，现代化，在这里年轻人可以很容易感受到传统的茶文化。 |
|
|
来自： 昵称37651572 > 《共享经济》
